Geniessen
Was aus all den Sommerfrüchten machen? Spitzenköchinnen und -köche zeigen ihre liebsten Rezepte – süss, salzig und scharf
Jetzt ist die Fülle an Schweizer Obst gross. Zur ewiggleichen Konfi oder Wähe verarbeiten muss man sie nicht. Wir haben Schweizer Kochkünstlerinnen und -künstlern über die Schulter geschaut: sieben Rezepte zum Nachkochen – oder zumindest zum Staunen.
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Es ist angerichtet: Sommerfrüchte bieten der Kreativität in der Küche viel Spielraum.
Gibt es was Besseres, als in eine frisch gepflückte Sommerfrucht zu beissen? Wohl kaum. Sie schmeckt nicht nur herrlich nach Sonne, sie steckt auch voller Vitamine. Wird das Obst nicht frisch verzehrt, verarbeiten sie viele zu Konfitüre oder Wähe.
