Sauce chaude à la crème de citron avec gaufres au pain d'épice
Des gaufres maison au pain d'épices sont couvertes d'un glaçage au citron sucré et chaud dans cette recette simplement délicieuse.
Ingrédients
- ½ tasse (110 g) de beurre non salé
- 1/2 tasse (120 ml) de jus de citron frais
- 5 gros œufs
- 1½ tasse (335 g) de sucre granulé
- ⅛ cuillère à thé de sel (facultatif)
- Zeste de 3 citrons
Instructions
- Mettre, dans l'ordre indiqué, le jus de citron, les œufs, le sucre, le sel et le zeste dans le récipient Vitamix et verrouiller le couvercle.
- Sélectionner la Variable 1.
- Démarrer l'appareil et augmenter graduellement la vitesse jusqu'à la Variable 10, puis passer à la vitesse élevée.
- Mélanger pendant 5 minutes.
- Réduire la vitesse à Variable 5. Retirer bouchon de couvercle et ajouter le beurre, un morceau à la fois, en l'incorporant complètement entre les ajouts. Remettre la prise du couvercle et augmenter la vitesse à la Variable 10 pendant 30 secondes.
- Mettre de côté.
- Dans un grand bol, mélanger la farine, la cannelle, le bicarbonate de soude, le gingembre moulu, les clous de girofle moulus et le sel.
- Mettre le babeurre, les jaunes d'œufs, les blancs d'œufs, la mélasse et le beurre dans le récipient du Vitamix et verrouiller le couvercle.
- Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
- Mélanger 20 secondes, ou jusqu'à ce que le mélange soit crémeux et lisse.
- Mélanger les ingrédients liquides aux ingrédients secs dans le bol, en remuant juste assez pour tout incorporer.
- Cuire les gaufres dans un gaufrier préchauffé et légèrement huilé, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
Ingrédients
- ½ tasse (110 g) de beurre non salé
- 1/2 tasse (120 ml) de jus de citron frais
- 5 gros œufs
- 1½ tasse (335 g) de sucre granulé
- ⅛ cuillère à thé de sel (facultatif)
- Zeste de 3 citrons
Instructions
- Mettre, dans l'ordre indiqué, le jus de citron, les œufs, le sucre, le sel et le zeste dans le récipient Vitamix et verrouiller le couvercle.
- Sélectionner la Variable 1.
- Démarrer l'appareil et augmenter graduellement la vitesse jusqu'à la Variable 10, puis passer à la vitesse élevée.
- Mélanger pendant 5 minutes.
- Réduire la vitesse à Variable 5. Retirer bouchon de couvercle et ajouter le beurre, un morceau à la fois, en l'incorporant complètement entre les ajouts. Remettre la prise du couvercle et augmenter la vitesse à la Variable 10 pendant 30 secondes.
- Mettre de côté.
- Dans un grand bol, mélanger la farine, la cannelle, le bicarbonate de soude, le gingembre moulu, les clous de girofle moulus et le sel.
- Mettre le babeurre, les jaunes d'œufs, les blancs d'œufs, la mélasse et le beurre dans le récipient du Vitamix et verrouiller le couvercle.
- Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
- Mélanger 20 secondes, ou jusqu'à ce que le mélange soit crémeux et lisse.
- Mélanger les ingrédients liquides aux ingrédients secs dans le bol, en remuant juste assez pour tout incorporer.
- Cuire les gaufres dans un gaufrier préchauffé et légèrement huilé, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
