Tropischer Salat mit Poulet in Gewürzkruste

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Zubereitung: 50 Min.

Zutaten

Variante

Zutaten für 2 Personen:

Zutaten für 4 Personen:

Zutaten für 6 Personen:

Zutaten Für die Gewürzkruste:

2	Pouletbrüste
	wenig Erdnussöl
1/4 EL	Paprikapulver, edelsüss
1/4 EL	Zwiebelpulver
1/4 EL	Knoblauchpulver
1/4 EL	getrockneter Thymian
1/4 EL	getrockneter Oregano
1/4 EL	Cayennepfeffer
1/2 EL	frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, Meersalz

Zutaten Für den Tropischen Salat:

100 g	Cherry- oder Datteltomaten
1/2	Avocado, genussreif
1/2	Mango, genussreif
1/2	Peperoncini (mit oder ohne Kernen)
1/2	Zwiebel
1/2 Bund	Koriander, frisch
1 EL	Orangensaft
1/2	Zitrone, Saft davon
2 EL	Olivenöl
g	einige Tropfen Tabasco

Zutaten Für die Gewürzkruste:

4	Pouletbrüste
	wenig Erdnussöl
1/2 EL	Paprikapulver, edelsüss
1/2 EL	Zwiebelpulver
1/2 EL	Knoblauchpulver
1/2 EL	getrockneter Thymian
1/2 EL	getrockneter Oregano
1/2 EL	Cayennepfeffer
1 EL	frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, Meersalz

Zutaten Für den Tropischen Salat:

200 g	Cherry- oder Datteltomaten
1	Avocado, genussreif
1	Mango, genussreif
1	Peperoncini (mit oder ohne Kernen)
1	Zwiebel
1 Bund	Koriander, frisch
2 EL	Orangensaft
1	Zitrone, Saft davon
4 EL	Olivenöl
g	einige Tropfen Tabasco

Zutaten Für die Gewürzkruste:

8	Pouletbrüste
	wenig Erdnussöl
1 EL	Paprikapulver, edelsüss
1 EL	Zwiebelpulver
1 EL	Knoblauchpulver
1 EL	getrockneter Thymian
1 EL	getrockneter Oregano
1 EL	Cayennepfeffer
2 EL	frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, Meersalz

Zutaten Für den Tropischen Salat:

400 g	Cherry- oder Datteltomaten
2	Avocado, genussreif
2	Mango, genussreif
2	Peperoncini (mit oder ohne Kernen)
2	Zwiebel
2 Bund	Koriander, frisch
4 EL	Orangensaft
2	Zitrone, Saft davon
8 EL	Olivenöl
g	einige Tropfen Tabasco

Zutaten Für die Gewürzkruste:

6	Pouletbrüste
	wenig Erdnussöl
3/4 EL	Paprikapulver, edelsüss
3/4 EL	Zwiebelpulver
3/4 EL	Knoblauchpulver
3/4 EL	getrockneter Thymian
3/4 EL	getrockneter Oregano
3/4 EL	Cayennepfeffer
1.5 EL	frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, Meersalz

Zutaten Für den Tropischen Salat:

300 g	Cherry- oder Datteltomaten
1.5	Avocado, genussreif
1.5	Mango, genussreif
1.5	Peperoncini (mit oder ohne Kernen)
1.5	Zwiebel
1.5 Bund	Koriander, frisch
3 EL	Orangensaft
1.5	Zitrone, Saft davon
6 EL	Olivenöl
g	einige Tropfen Tabasco

Zubereitung

1. Für die Gewürzkruste alle Gewürze in einem Plastiksack gut vermischen. Poulet dazugeben und gut marinieren.
2. Die marinierten Fleischstücke im Erdnussöl rundherum anbraten und im Ofen bei 80 °C garen.
3. Tropischer Salat: Tomaten halbieren, in eine Schüssel geben und Zitronensaft hinzufügen. Avocado, Mango schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und ebenfalls in Würfel schneiden.
4. Koriander hacken und mit den Zutaten für den Salat in der Schüssel gut
vermengen, abschmecken.
5. Fleisch tranchieren, mit Meersalz bestreuen, auf Salsa Latina anrichten.

Tipp: Perterli anstelle von Koriander verwenden.

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