طريقة عمل خبز ملاوي تونسي

المكونات الآتية تكفي لصنع حوالي ستة أرغفة كبيرة الحجم من خبز ملاوي تونسي، وتُعد كافية لحوالي اثني عشر شخصًا.

• 250 غرام سميد.
• 50 غرام دقيق.
• ¼ كوب ماء.
• ¼ ملعقة صغيرة ملح.
• ¼ كوب زيت نباتي.

خطوات تحضير العجينة 

1. أحضر وعاء كبير الحجم.
2. نخل السميد والدقيق، وأضفهما للوعاء.
3. أضف الملح والماء تدريجيًّا.
4. اعجن بيديك لتحصل على عجينة ليّنة ومتماسكة.

خطوات تحضير خبز ملاوي تونسي 

1. ادهن يديك بالزيت، واصنع من العجين عدّة كرات متوسطة الحجم.
2. ضع الكرات في صينية واسعة، واضغط عليها براحة يدك لتبسيطها.
3. ادهن سطحها بالزيت لمنعها من الانتفاخ، واتركها ترتاح ربع ساعة.
4. خذ قطعة من العجين، وافردها على سطح مستوٍ لتصبح رقيقة السمك.
5. اطوِها للمنتصف، ثم مرة أخرى بالطول أربع طيات مع مسح وجهها بالزيت.
6. كرر الخطوات السابقة مع كافة قِطع العجين.
7. اتركها ترتاح 10 دقائق أخرى جانبًا.

خطوات طهي خبز ملاوي تونسي 

1. ضع صينية على النار لتسخن.
2. افرد قطع العجين مرة أخرى، وادهنها بالزيت.
3. امسك قطعة من العجين بأطراف أصابعك.
4. ضعها في الصينية الساخنة على النار.
5. اتركها حتى تحمر وتصبح مقرمشة.
6. كرر الخطوات السابقة مع قطع العجين الأخرى.
7. قدّم خبز ملاوي تونسي ساخنًا.

• تحتوي وصفة خبز ملاوي تونسي على الدقيق الأبيض المكرر الذي يجعل معدل القيم الغذائية فيه قليلة جدًا، ولا يُنصح بالإفراط بتناوله، لتجنب زيادة الوزن وتراكم الدهون في الجسم. 
• تعد المكونات المستخدمة في إعداد الوصفة مصدرًا للحديد، نظرًا لاحتوائها على مكوّن السميد الذي يُنصح بتناوله بكمية مناسبة لمن يعاني من انخفاض مستوى الحديد في الدّم. 

• لا يُنصح مريض السكري بتناول وصفة خبز ملاوي تونسي، وذلك لانخفاض محتواها من الألياف الغذائية والبروتينات، لتفادي إبطاء عملية الهضم وارتفاع مستوى السكر في الدم.

• تناول خبز ملاوي تونسي باعتدال، ويُنصح أيضًا استخدام الدقيق والسميد المصنوعين من الحبوب الكاملة، للحصول على ألياف غذائية أكثر تسهم في خفض مستوى الكولسترول في الدم.

• تناولي خبز ملاوي تونسي بكمية مناسبة لاحتوائه على مكوّن السميد الغني بحمض الفوليك المهم أثناء الحمل، لمنع إصابة الجنين بالأمراض والمشكلات العصبية.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لخبز ملاوي تونسي للحصة الواحدة