[PDF] Gebrauchsanleitung Sicomatic® econtrol - Silit

Inhaltsverzeichnis 

Contents · Table de matières · Indice · Indice · Inhoudsopgave · Indice · Πίνακας Πρίχομνών 

İçindekiler · Sadržaj · Kazalo · Innehåll 

Deutsch 

Seite 

Die Vorteile Ihres Sicomatic ® econtrol 4 

Wichtige Sicherheitshinweise 5 

Bitte beachten! 6 

Details des Sicomatic ® econtrol 7 

Die 5-fache Sicherheit Ihres Sicomatic ® econtrol 8 

Sortimentsumfang 9 

Vor dem ersten Gebrauch 9 

Vor dem Kochen 10 

Das Kochen mit dem Sicomatic ® econtrol / Füllmengen 11-14 

Das Sicomatic ® econtrol Zubehör 15 

Pflege und Wartung 16-17 

So leicht beheben Sie Störungen 18 

Ihr neuer Sicomatic ® econtrol von Silit... 19 

 

Seite 

Suppen und Eintöpfe 20 

Gemüse 21+22 

Fleisch 23+24 

Fisch 25 

Beilagen – Obst und Desserts 26 

Turmkochen / Menükochen 27 

Babynahrung und Sterilisieren 28 

Einkochen und Entsaften 29 

Tiefkühlkost und Vollwertkost 30 

Rezept-Tipps 31+32 

Zubehörteile Sicomatic ® econtrol 33 

Ersatzteile Sicomatic ® econtrol 34 

Garantie 35 

English Instructions for use and cooking times 37 - 60 

Français Mode d’emploi et temps de cuisson 61 - 84 

Español Instrucciones y tiempo de cocción 85 - 108 

Italiano Instruzioni per l’uso e tempi di cottura 109 - 132 

Nederlands Gebruiksaanwijzing en gaartijden 133 - 156 

Português Instruções e tempo de cozedura 157 - 180 

Ελληνικá Οδηγις χρήσως καΙ χρονοΙ 181 - 204 

Türkçe Kullanım talımatı ve pişirme süreleri 205 - 228 

Hrvatski Uputa za uporabu i vrijeme kuhanja 229 - 252 

Slovensko Navodilo za uporabo in 253 - 275 

Svenska Bruksanvisning och koktider 276 - 298 

3

Die Vorteile Ihres neuen Sicomatic ® econtrol auf einen Blick 

1. Revolutionär einfache Handhabung 

Schließen, Einstellen der Kochstufen und Abdampfen - alles 

kann über den leicht abnehmbaren ergonomischen Griff geregelt 

werden. 

2. Unübertroffene Sicherheit 

Größtmögliche Sicherheit durch mehrere unabhängige Sicherheitseinrichtungen. 

Versehentliches Öffnen unter Druck 

ist nicht möglich. Hitzeisolierende Kunststoffgriffe und 

Flammschutztüllen an den Topfgriffen. 

3. Einzigartiges, wartungsfreies und 3-fach sicheres 

Ventilsystem 

Modernste Ventiltechnik garantiert sicheres und gesundes 

Kochen. Der Dampf wird sanft und gleichmäßig abgeblasen. 

4. Hermetic-System 

Das Arbeitsventil bildet zusammen mit dem abgedichteten 

Druckanzeige-System das Hermetic-System. Das Hermetic-System 

verhindert unnötigen Dampfaustritt. Dadurch 

benötigen Sie weniger Kochwasser – so ist der Sicomatic ® 

schneller und energiesparender beim An- und Fortkochen. 

Die hermetisch völlig abgeschlossene Garmethode schützt 

vor Aromaverlust und schont wichtige Vitamine und Mineralstoffe. 

5. Drei fest einstellbare Kochstufen mit 

Temperaturautomatik 

Stufe - Garen ohne Dampfdruck (Dampfgarstufe) 

Normales Garen ganz ohne Dampfdruck. Gegenüber herkömmlichem 

Kochen wasser- und energiesparender. 

Stufe I – Schonkochstufe 

Zum Dämpfen und Dünsten von Lebensmitteln mit kurzer 

Garzeit, wie z.B. Fisch, Geflügel und Gemüse. Die Temperatur 

wird automatisch bei ca. 105°C (0,2 bar = 20 kPa) begrenzt. 

Stufe II – Schnellkochstufe 

Zum Garen und Schmoren von Lebensmitteln mit längerer 

Garzeit, wie z.B. Fleisch und Eintöpfe. Die Temperatur wird 

automatisch bei ca. 119°C (0,9 bar = 90 kPa) begrenzt. 

6. Einfache Reinigung 

Deckelgriff abnehmen und unter fließendem Wasser abspülen. 

Gummiring vom Deckel lösen und von Hand spülen. Topf, 

Deckel (ohne Deckelgriff) und Einsätze können in der Spülmaschine 

gereinigt werden. 

7. Große, gut sichtbare Druckanzeige 

8. Zukunftsweisend - Attraktives Design, optimale 

Ergonomie und Materialvielfalt für jeden Anspruch 

1.Silargan ® : unverwüstlich, pflegeleicht, nickelfrei, antibakteriell 

und garantiert für Induktionsherde und Sensorkochzonen 

geeignet. 

2. Edelstahl Rostfrei: auch für Induktionsherde. 

9. Viele haushaltsgerechte Größen und Ausführungen, 

praktische Spezial-Einsätze 

Passend zu unserem Sicomatic ® erhalten Sie verschiedene 

Einsätze für beste Kochergebnisse, z.B. gelochter Einsatz für 

Fisch oder Gemüse, ungelochter Einsatz zum Auftauen von 

Tiefkühlkost, zum Entsaften oder zum Einkochen etc. und 

weiteres Zubehör s. Seite 33. 

10. Gütesiegel für TÜV-geprüfte Sicherheit 

11. 3 Jahre Herstellergarantie und 

10 Jahre Liefergarantie auf Ersatzteile 

Jahre Garantie 

Years Guarantee 

12. Made in Germany 

4

Warnung/Gefahr 

Benutzen Sie den Sicomatic ® nur auf geeigneten Herden, 

deren Beheizungsarten in der Gebrauchsanleitung aufgeführt 

sind. 

Edelstahl Rostfrei 

glass 

ceramic 

electro gas induction 

e30/Silargan ® /Silitstahl ® 

glass 

ceramic 

electro gas induction 

sensor 

Heizen Sie niemals leer und unbeaufsichtigt auf höchster 

Stufe auf. Beachten Sie die Gebrauchsanleitung des Herdherstellers, 

um eine Überhitzung und Beschädigung des Kochgeschirrs 

zu vermeiden, insbesondere bei Induktionsherden. 

Halten Sie beim Abdampfen immer die Hände, Kopf und Körper 

aus dem Gefahrenbereich über der Deckelmitte. Beachten 

Sie dies vor allem beim Abdampfen mittels Drehregler. 

Der Sicomatic ® darf nicht ohne und nicht mit zu viel Flüssigkeit 

in Betrieb genommen werden. Bei Nichtbeachtung 

können schwere Schäden entstehen. Halten Sie sich streng 

an die angegebenen Füllmengen (vgl. S.11). 

Wichtige Sicherheitshinweise 

Lassen Sie den Sicomatic ® während der Benutzung niemals 

unbeaufsichtigt und halten Sie Kinder vom Sicomatic ® fern, 

wenn er benutzt wird. 

Bei Siedeverzug kann Wasser explosionsartig aus dem geöffneten 

Sicomatic ® verdampfen und zu schweren Verbrennungen 

führen. Daher vor dem Öffnen immer kurz rütteln. 

Bei Nichtbeachtung der Reinigungshinweise kann es zu Fehlfunktionen 

des Sicomatic ® econtrol kommen. 

Den Topf nie mit Gewalt öffnen und an den Sicherheitseinrichtungen 

keine Änderungen vornehmen! Nur wenn der Topf 

drucklos ist, lässt er sich leicht öffnen. 

Den Deckel des Sicomatic ® econtrol (Durchmesser 18 bzw. 

22 cm) bitte nur zusammen mit dem entsprechenden Sicomatic 

® econtrol Unterteil (18 bzw. 22 cm) verwenden. 

Legende Symbole 

Dieses Symbol warnt vor unmittelbaren Gefahren, 

die zu ernsthaften Verletzungen führen können 

(z.B. durch Dampf und heiße Oberflächen). 

Gefahr 

Dieses Symbol warnt vor möglichen Risiken, die 

zu ernsthaften Verletzungen führen können. 

Warnung 

DE 

Berühren Sie während der Benutzung nie die heißen Außenflächen 

des Topfes, sondern nur die Griffe. Im Betrieb können 

die Außenflächen des Topfes bis zu 130°C heiß werden. 

STOP 

Hinweis 

Das Nichtbeachten von Hinweisen kann zu Störungen 

beim Gebrauch Ihres Sicomatic ® econtrol 

führen. 

Wenn der Sicomatic ® mit heißem Kochgut befüllt ist, muss 

er mit sicherem, festen Halt und nur an den Griffen getragen 

werden. Wenn nötig benutzen Sie Handschuhe. 

Tipp 

Der Tipp gibt Ihnen wertvolle Hinweise für einen 

reibungslosen Gebrauch Ihres Sicomatic ® econtrol. 

5

Bitte beachten! 

Vor dem ersten Gebrauch bitte diese Hinweise aufmerksam 

durchlesen. Überlassen Sie den Sicomatic ® niemandem, der 

sich nicht zuvor mit der Bedienungsanleitung vertraut gemacht 

hat. Den Sicomatic ® -Deckel und Topf gründlich ausspülen. 

STOP 

Hinweis 

Nur für Edelstahl Rostfrei: Bei Induktionsherden 

kann ein Geräusch entstehen. Dies ist technisch bedingt 

und kein Anzeichen für einen Defekt an Ihrem 

Herd oder Sicomatic ® econtrol. 

Die Sicherheitssysteme können durch Verschmutzung beeinträchtigt 

werden. Beachten Sie die Reinigungsmaßnahmen, die in 

den Pflegehinweisen beschrieben sind. Im Falle von Reparaturen 

wenden Sie sich bitte an Ihren Fachhändler. 

Nicht bestimmungsgemäßer Gebrauch führt zum Ausschluss der 

Herstellerhaftung. 

Wenn Sie den Sicomatic ® in der Nähe von Kindern verwenden, 

dann seien Sie besonders aufmerksam. 

Verwenden Sie den Sicomatic ® nicht, um Nahrungsmittel unter 

Druck mit Öl zu frittieren. Schnellkochtöpfe dürfen nicht im medizinischen 

Bereich eingesetzt werden. Insbesondere nicht als 

Sterilisator, da Schnellkochtöpfe nicht für die erforderliche Sterilisationstemperatur 

ausgelegt sind. 

Der Sicomatic ® darf nur für den Zweck eingesetzt werden, für den 

er vorgesehen ist, das Kochen von Lebensmitteln. Bitte niemals 

im Backofen oder in der Mikrowelle verwenden. Der Sicomatic ® 

darf nie Temperaturen über 150°C ausgesetzt werden, weil dadurch 

Kunststoff- und Gummiteile und Sicherheitseinrichtungen 

zerstört werden. 

Bewegen Sie den Sicomatic ® sehr vorsichtig, wenn dieser 

unter Druck steht. 

Wenn Sie Fleisch mit Haut gekocht haben (z.B. Ochsenzunge), 

die unter Druckeinfluss anschwellen kann, dann stechen 

Sie nicht in das Fleisch, solange die Haut geschwollen ist. Sie 

könnten sich Verbrennungen zuziehen. 

Gefahr 

Verwenden Sie nur Original-Sicomatic ® -Ersatzteile. Nur dann 

sind Funktion und Sicherheit Ihres Sicomatic ® gewährleistet. 

Wenn Ihr Sicomatic ® oder Teile davon beschädigt wurden 

bzw. deren Funktion nicht der Beschreibung der Gebrauchsanleitung 

entspricht, dürfen Sie ihn nicht benutzen. Nehmen 

Sie dann bitte gleich Kontakt mit Ihrem Silit-Fachhändler auf. 

Keine Eingriffe bzw. Änderungen vornehmen. Nur für das 

Modell zugelassene Ersatzteile bzw. Deckel oder Unterteile 

verwenden. Der Topf darf keinesfalls umgebaut werden. 

Griffe, die Risse aufweisen oder nicht korrekt sitzen, durch 

neue Original Ersatzteile ersetzen. 

Deformierten oder beschädigten Sicomatic ® auf keinen Fall in 

Betrieb nehmen, sondern von autorisierter Stelle in Ordnung 

bringen lassen. 

Mindestens alle 10 Jahre den Sicomatic ® von autorisierter 

Stelle überprüfen lassen. 

Diese Gebrauchsanleitung zum späteren 

Nachlesen gut aufbewahren. 

6

Die Details des Sicomatic ® econtrol 

1. Druckanzeiger 

übersichtlich, groß, mit integrierter 

Restdrucksperre 

2. Drehregler 

für Kochstufe , I und II, extra groß 

und griffig, damit Sie die gewünschte 

Kochstufe bequem einstellen und 

stufenlos abdampfen können und sich 

der Topf leicht öffnen lässt. 

9. Aromaschutzkappe 

für Druckanzeige, mit Aromaschutz 

10. Arbeitsventil 

zur Vermeidung von zu hohem Druck, 

regelt den Druck entsprechend der 

Kochstufeneinstellung 

11. Entriegelungsknopf 

zum Abnehmen des Deckelgriffs 

DE 

* 

3. Deckelstielgriff 

abnehmbar, mit Drehregler und 

Druckanzeiger 

4. Topfstielgriff 

der praktische Sicherheitsgriff mit 

Flammschutztülle liegt gut in der 

Hand und verhindert versehentliches 

Abrutschen. 

5. Griffmarkierung 

zum richtigen Aufsetzen des Deckels 

6. Deckelmarkierung 

zum richtigen Aufsetzen des Deckels 

12. Sicherheitsschlitz 

der „Notausgang“ am Deckelrand 

- dient als zusätzliche Sicherheitseinrichtung 

13. Gummiring 

zur Abdichtung von Topf und Deckel 

14. Einsatz (gelocht)* 

für schonendes Garen 

(Sonderzubehör siehe Seite 33) 

15. Einsatzträger* 

für die Einsätze (Sonderzubehör, siehe 

Seite 33) 

* 

7. Topfseitengriff 

mit Flammschutztülle und Durchgreiföffnung 

zur sicheren Handhabung 

8. Überdrucksicherung 

mit automatischer Entlüftung und 

Vakuumverhinderung 

* Nicht im Serienumfang enthalten 

7

Die 5-fache Sicherheit Ihres Sicomatic ® econtrol 

Der Sicomatic ® econtrol, den Sie erworben haben, ist ein 

technisch ausgereiftes Gerät. In ihm steckt eine jahrzehntelange 

Erfahrung in der Herstellung und Entwicklung von 

Schnellkochtöpfen. 

b) Funktion als Überdrucksicherung 

Die Überdrucksicherung spricht bei normalem Betrieb nicht 

an. Nur wenn das Arbeitsventil ausfällt und der Druck weiter 

ansteigen sollte, tritt dies in Kraft. Dann tritt Dampf verstärkt 

an der Abblasöffnung des Deckelstielgriffs aus. 

3. Sicherheitsschlitz 

Nur wenn Arbeitsventil und Sicherheitsventil ausfallen, dient 

der sogenannte „Notausgang“ am Deckelrand als zusätzliche 

Sicherheitseinrichtung. Sobald ein zu starker Druck entsteht, 

wird der Gummiring in den Sicherheitsschlitz so stark nach 

außen gedrückt, dass Dampf entweichen kann. 

1. Arbeitsventil 

Wird der für die gewählte Kochstufe vorgesehene Druck 

überschritten, öffnet sich das Arbeitsventil und vorne aus der 

Deckelgrifföffnung entweicht überschüssiger Dampf. Zu großer 

Druck wird also automatisch abgebaut. 

2. Überdrucksicherung mit automatischer Entlüftung 

a) automatische Entlüftungsfunktion 

Das Ventil ist im drucklosen Zustand beweglich. Nach dem 

Ankochen des geschlossenen Sicomatic ® econtrol wird deshalb 

automatisch überflüssiger und für das Kochgut schädlicher 

Luftsauerstoff abgeblasen (automatische Entlüftung). 

Dann erst schließt sich das Ventil und der Druck steigt. 

4. Restdrucksperre 

Bereits bei geringem Druck hebt sich die Restdrucksperre, 

die im Druckanzeiger integriert ist: Die Druckanzeige wird 

sichtbar. Erst wenn der Druckanzeiger wieder ganz in den 

Deckelstielgriff eingetaucht ist, kann der Topf entriegelt und 

geöffnet werden. Ein versehentliches Öffnen unter Druck 

wird hierdurch verhindert. 

5. Verriegelungssperre 

Stehen die Stielgriffe nicht vorschriftsmäßig übereinander, 

kann der Deckel nicht durch Betätigung des Drehreglers 

verriegelt werden. Somit kann kein Druck aufgebaut werden. 

Der Sicomatic ® econtrol erfüllt die Anforderungen der EG- 

Richtlinie 97/23/EG. Die gesetzlich vorgeschriebenen Sicherheitsvorrichtungen 

werden teilweise erheblich übertroffen. 

8

Sortimentsumfang 

Nenninhalt 

Ltr. 

Nutzinhalt Ltr. 

max. 2/3 max. 1/2* 

Ø 

cm 

Silargan ® 

Edelstahl 

DE 

8602 

ohne Einsatz 

8603 ohne Deckel 

ohne Einsatz 

8605 ohne 

Einsatz 

8607 ohne 

Einsatz 

2,5 1,7 1,3 18 • • 

3,0 2,0 1,5 22 • • 

4,5 3,0 2,3 22 • • 

6,5 4,3 3,3 22 • • 

1010 

Duo 

3,0 + 4,5 

* bei stark schäumenden Speisen 

Vor dem ersten Gebrauch 

1. Vor dem ersten Gebrauch bitte unbedingt die Gebrauchsanleitung genau 

durchlesen und die Sicherheitshinweise beachten! 

2. Alle Anhänger und Aufkleber entfernen. 

3. Die Teile gründlich von Hand spülen. 

4. Nur für Edelstahl Rostfrei: Vor dem ersten Gebrauch kochen Sie bitte das 

Kochgeschirr ca. 5 - 10 Minuten lang mit Essigwasser (Wasser und 2 - 3 

Esslöffel Haushaltsessig) und spülen Sie es anschließend. Danach gut 

abtrocknen. 

9

Vor dem Kochen 

Warnung 

Abb. 1 Abb. 2 

Testen Sie die Druckanzeige mit Fingerdruck 

auf die Aromaschutzkappe auf Beweglichkeit 

(s.Abb. 1). Der Drehregler muss dabei 

auf Position stehen. 

Prüfen Sie, ob die Überdrucksicherung frei 

beweglich ist (1). Und testen Sie durch leichten 

Druck z. B. mit einem Holzstäbchen, ob 

sich die Kugel bewegen lässt (2) (s. Abb. 2). 

Prüfen Sie, ob der Gummiring am inneren 

Deckelrand anliegt. 

Wenn der Gummiring eine Braunfärbung aufweist, hart geworden 

oder beschädigt ist, tauschen Sie bitte den Gummiring 

aus. (Bitte nur Original-Sicomatic ® econtrol-Ersatzteile 

verwenden). Dies ist meist nach ca. 400 Kochvorgängen der 

Fall, spätestens jedoch nach zwei Jahren. Ansonsten kann die 

Sicherheitsfunktion des Gummirings beeinträchtigt werden. 

Ursache/Fehler, die zum Ansprechen einer Sicherheitseinrichtung 

geführt haben, unbedingt vor erneutem 

Kochbetrieb beseitigen (z. B. Arbeitsventil verstopft?). 

Siehe „So leicht beheben Sie Störungen“ auf Seite 18. 

10

Das Kochen mit dem Sicomatic ® econtrol 

1. Flüssigkeit einfüllen 

Die für die Dampfbildung notwendige Flüssigkeit auf den 

Topfboden geben. Als Flüssigkeit kann Wasser, Fonds, Sauce, 

etc. genommen werden. 

Immer genügend Flüssigkeit (Wasser) zur Dampfbildung 

einfüllen. Der Topf darf auf keinen Fall 

„trockenkochen“, da sonst Beschädigungen an 

Warnung 

Topf (Schmelzen des Edelstahl-Kapselbodens, 

Absplittern der Beschichtung oder Ankleben des Bodens) und 

Kochstelle möglich sind. 

2. Speisen einfüllen 

Speisen entweder direkt einfüllen oder den Einsatz mit den 

Speisen hineinstellen. 

STOP 

Hinweis 

Salz bitte nur in bereits kochendes Wasser geben 

und umrühren, damit der Topfboden nicht durch 

Salz angegriffen wird. 

3. Topf schließen 

Bitte wischen Sie Topfrand und Gummiring vor dem Schließen 

ab, damit keine Partikel das Abdichten behindern. Den Deckel 

so auflegen, dass die Markierungen auf dem Deckel (Abb. 

1) und am Topfstielgriff (Abb. 2) genau übereinanderstehen 

(Abb. 3). Schieben Sie den Deckelstielgriff nach links, bis er 

genau über dem Topfstielgriff steht. Zum Verriegeln drehen 

Sie den Drehregler auf . 

Abb. 1 Abb. 2 

Abb. 3 

DE 

Bitte die vorgeschriebenen Füllmengen beachten: 

Sicomatic ® 

Größe 

Mindestfüllmenge 

zur 

Dampferzeugung 

Max. Füllmenge 

(2/3 vom 

Topfinhalt*) 

Max. Füllmenge 

bei quellenden 

und stark 

schäumenden 

Speisen** 

2,5 Ltr. 1/8 Ltr. Wasser 1,7 Ltr. 1,3 Ltr. 




*siehe Skalierung auf Topfinnenseite 

** z.B. Hülsenfrüchte; diese zuerst im offenen Topf ankochen, abschäumen 

und dann erst den Deckel schließen. 

Den Deckel des Sicomatic ® econtrol (Durchmesser 

18 bzw. 22 cm) bitte nur zusammen mit dem 

entsprechenden Sicomatic ® econtrol Unterteil (18 

bzw. 22 cm) verwenden. 

4. Passende Kochzone mit hoher Leistungsstufe wählen 

Bei Verwendung auf dem Gasherd: Um Energiever 

luste und Überhitzung oder Zerstörung der 

STOP 

Topfgriffe zu vermeiden, die Gasflamme nicht 

Hinweis größer als den Topfboden einstellen. 

11


5. Kochstufe einstellen, entlüften und ankochen 

Kochstufe , Kochstufe I oder Kochstufe II durch Betätigen 

des Drehreglers einstellen und mit hoher Energiezufuhr 

ankochen. Das Entlüften erfolgt automatisch durch die strömungsabhängige 

Entlüftungsautomatik, sodass beim Ankochen 

kein manuelles Entlüften mehr notwendig ist. Strömt 

genügend Dampf durch die Überdrucksicherung schließt 

dessen Entlüftungsautomatik selbständig. Dann beginnt der 

Druckanzeiger zu steigen. 

Was heißt eigentlich 3 fest einstellbare Kochstufen? 

Druck und Temperatur stehen physikalisch miteinander in 

Bezug, d.h. je höher der Druck, desto höher die Temperatur. 

Beim Garen auf Kochstufe kochen sie ganz ohne Druck. 

Bei Einstellung der Kochstufe I öffnet das Arbeitsventil ab 

einem Druck von 0,2 bar/20 kPa. Dadurch wird im Topf die 

Temperatur auf ca. 105°C begrenzt. Zu starkes Abblasen ist 

also ein Zeichen für zu hohe Energiezufuhr. Die Kochstufe II 

arbeitet nach demselben Prinzip, jedoch mit einem Druck von 

0,9 bar/90 kPa und ca. 119°C. 

Kochstufe Garen ohne 

Dampfdruck (Dampfgarstufe) 

Ihr Sicomatic ® econtrol lässt 

sich zusätzlich zu den Kochstufen 

auch als gewöhnlicher 

Kochtopf verwenden, indem 

Sie ohne Druck wasser- und 

energiesparender garen. Sobald leichter Dampf austritt, reduzieren 

Sie bitte die Energiezufuhr. Zu starker Dampfaustritt 

bzw. ein Ansteigen des Druckanzeigers ist ein Zeichen für zu 

hohe Energiezufuhr. 

Kochstufe I (ca. 105°C / grüner Bereich I) 

Sie wird angewandt beim 

Dämpfen und Dünsten empfindlicher 

Lebensmittel mit 

kurzer Garzeit. Dabei liegt 

das Kochgut in Einsätzen, 

wird also vom Kochwasser 

nicht ausgelaugt, z.B. für 

zartes Gemüse und Fisch. Der grüne Bereich I der Druckanzeige 

wird sichtbar. Sobald nun leichter Dampf austritt, 

beginnt die angegebene Garzeit. Die Position des Druckanzeigers 

beim Anblasen sollten Sie durch Regelung der 

Energiezufuhr am Herd halten, sodass nur noch sanft Dampf 

abgeblasen wird. 

Kochstufe II (ca. 119°C / grüner Bereich II) 

Sie ist wichtig zum Garen 

und Schmoren von Langzeitgerichten, 

zum Einkochen, 

Entsaften und Sterilisieren, 

z.B. für alles Robuste wie 

Fleisch, Suppen und Eintöpfe. 

Der grüne Bereich II 

der Druckanzeige wird sichtbar. Sobald nun leichter Dampf 

austritt, beginnt die angegebene Garzeit. Die Position des 

Druckanzeigers beim Anblasen sollten Sie durch Regelung 

der Energiezufuhr am Herd halten, sodass nur noch sanft 

Dampf abgeblasen wird. 

12


6. Garen 

Bereits bei geringem Druck hebt sich der Druckanzeiger. Der eigentliche 

Betriebsdruck bzw. die Betriebstemperatur und damit 

der Beginn der Garzeit sind erreicht, wenn leichter Dampf bei der 

eingestellten Kochstufe austritt. Diese Position sollten Sie bis zum 

Ende der Garzeit halten, indem Sie die Energiezufuhr am Herd 

entsprechend einstellen. Bekommt der Sicomatic ® econtrol jetzt 

noch zuviel Energie, wird mit einem langsam stärker werdenden 

Geräusch, Dampf über die Abblasöffnung am Deckelstielgriff (in 

der Mitte des Deckels) abgeblasen. Nehmen Sie die Energiezufuhr 

zurück und vermeiden Sie dadurch unnötige Energieverschwendung 

sowie die „Gefahr des Trockenkochens“. Den Sicomatic ® 

econtrol im Gebrauch bitte immer beobachten/beaufsichtigen. 

7. Abdampfen / Abkühlen 

Vor dem Öffnen des Sicomatic ® econtrol muss zunächst der 

Druck im Topf gesenkt werden. Deshalb nach Beendigung der 

Garzeit den Topf grundsätzlich von der Kochstelle nehmen und 

auf eine geeignete Unterlage stellen. Für den Druckabbau bieten 

sich folgende Möglichkeiten an. 

a) Schnelles Abdampfen 

Hier zu den Drehregler 

langsam bis 

in die Position Gefahr 

zu rückdrehen, bis kein Dampf 

mehr austritt. Der Druckanzeiger 

muss vollständig in den 

Deckelgriff zurück gegangen 

sein. Die Hände, Kopf und Körper aus dem Gefahrenbereich 

nehmen, um Verbrühungen zu vermeiden. 

Diese Methode ist nicht für schäumende oder breiartige 

Speisen wie Suppen, Hülsenfrüchte, Eintöpfe, 

Brühen, Innereien und Teigwaren geeignet. 

Warnung 

b) Abkühlen lassen 

Die zweite Möglichkeit besteht darin, zu warten, 

bis der Druckanzeiger in seine Ausgangsstellung 

im Deckelstielgriff vollständig zurückgegangen 

Tipp 

ist. Diese Methode empfiehlt sich insbesondere 

bei schäumenden oder breiartigen Speisen. Da die Speisen 

durch das langsame Abkühlen noch etwas nachgaren, bitte 

die Garzeiten etwas kürzer bemessen. 

c) Abkühlen mit Wasser 

Eine dritte Möglichkeit ist das Abkühlen mit Wasser. Dabei 

wird der Topf solange unter fließendes, kaltes Wasser gehalten, 

bis der Druckanzeiger von selbst in den Deckelstielgriff 

vollständig zurückgegangen ist. Den Wasserstrahl wegen den 

Ventilen nicht auf den Deckelstielgriff richten, da sonst Kühlwasser 

in den Topf gelangt. 

Diese Methode sollte immer nur eine Sonderlösung 

sein, da sich hierbei im Topf Kondenswasser 

bildet, das dann auf die gegarten Speisen tropft. 

Außerdem beeinträchtigt das Kondenswasser 

Farbe und Aroma des Gargutes. 

Der Druckanzeiger muss vollständig in 

den Deckelgriff zurückgegangen sein. 

Tipp 

DE 

13


8. Sicomatic ® öffnen 

Den Drehregler entgegen 

dem Uhrzeigersinn bis auf 

zurückdrehen und den 

Topf kurz rütteln. Dann den 

Deckelstielgriff nach rechts 

schieben, bis die Markierungen 

auf dem Deckel und 

Topfstielgriff übereinanderstehen. Nun den Deckel so abnehmen, 

dass der Dampf vom Körper weg entweichen kann. 

Gefahr 

Bitte daran denken: Den Topf nie mit Gewalt 

öffnen und an den Sicherheitseinrichtungen 

keine Änderungen vornehmen! Nur wenn der 

Topf drucklos ist, lässt er sich leicht öffnen. 

STOP 

Hinweis 

Befindet sich der Topf noch unter Druck, setzt mit dem Zurückdrehen 

des Drehreglers auf die Restdrucksperre 

ein und verhindert ein Öffnen unter Druck. Zum Lösen den 

Drehregler nochmals kurz in Richtung Uhrzeigersinn bewegen, 

sodass sich die Restdrucksperre lösen kann, sobald der 

Topf drucklos ist. 

14

Das Sicomatic ® econtrol Zubehör 

Garen im gelochten Einsatz 

(Sonderzubehör) 

• Gemüse 

• Fisch 

• Einkochen 

• Entsaften 

• Empfindliches Kochgut 

Garen auf dem Topfboden 

(Fleisch) 

Im offenen Sicomatic ® econtrol das Fett erhitzen und das gewürzte 

Fleisch von allen Seiten anbraten. Dann heißes Wasser 

(je nach Rezept) zugießen. 

DE 

Bei Gemüse 2-3 Tassen Flüssigkeit (je nach Topfgröße) zur 

Dampfbildung direkt auf den Topfboden geben (Kräuter, Gewürze, 

usw. können evtl. zur Aromatisierung hinzugegeben 

werden). Dann den gelochten Einsatz mit dem geputzten 

Gemüse hineinstellen. Dieser Einsatz sorgt dafür, dass das 

Gemüse nicht mit dem Wasser in Berührung kommt, also tatsächlich 

im Dampf gart. Den Topf bitte nur zu 2⁄3 füllen, damit 

jederzeit genügend Abstand zum Deckel, Druckanzeiger 

und zu den Ventilteilen ist. 

Größere Fleischstücke sollten in Scheiben geschnitten 

werden. Die Garzeit verringert sich 

dann. 

Tipp 

Garen im ungelochten Einsatz 

(Sonderzubehör) 

• Tiefkühlkost 

• Beilagen, z.B. Reis 

• Entsaften (als Auffangschale) 

Flüssigkeitshinzugabe (auf den Topfboden): 

siehe Garen im gelochten Einsatz. 

Warnung 

Flüssigkeitsmengen (siehe Seite 11) 

unbedingt beachten. 

15

Pflege und Wartung 

Topfreinigung 

Normalerweise lassen sich Reste spielend leicht lösen, wenn 

nach Entnahme der Speisen der Topf mit etwas Wasser ausgespült 

wird. Sollte doch einmal etwas haften bleiben, dann 

bitte weder auskratzen noch eine Stahlbürste nehmen, sondern 

aufweichen und mit Spezial-Reiniger für Silitstahl bzw. 

Edelstahl und Silargan ® von Silit auskochen. Selbstverständlich 

kann das Topfunterteil auch in der Spülmaschine gereinigt 

werden. 

Deckelreinigung 

Deckelgriff abnehmen und unter fließendem Wasser (evtl. mit 

etwas Spülmittel) abspülen. Dann den Gummiring herausnehmen 

und diesen separat reinigen. Es genügt den Deckel 

unter fließend heißem Wasser (evtl. mit etwas Spülmittel) 

abzuspülen. 

Abnehmen des Deckelstielgriffs 

Deckel umdrehen und Deckelstielgriff 

vom Deckel 

abnehmen. Dazu roten 

Schieber (s. Abb.) auf der 

Unterseite des Griffes in 

Pfeilrichtung zum Griffende 

ziehen. Griff abklappen und 

aushängen 

Einhängen des Deckelstielgriffs 

Griff in die Lasche am Deckel 

einhängen und den Griff 

an der Aussparung am Rand 

des Deckels hörbar einrasten 

lassen. 

• Deckelstielgriff bitte immer von Hand reinigen. (Dichtungen 

nicht beschädigen). 

• Deckel und Einsätze können auch in der Spülmaschine gereinigt 

werden 

Reinigung / Ersatz des Gummirings 

Nehmen Sie den Gummiring heraus, wischen ihn ab und spülen 

ihn unter fließend warmem Wasser ab oder reinigen ihn 

im Spülwasser. 

STOP 

Hinweis 

Sobald der Gummiring hart geworden oder beschädigt ist 

(„Braun-Verfärbung“) muss er ausgewechselt werden. Meist 

nach ca. 400 Kochvorgängen, spätestens nach zwei Jahren. 

Ansonsten kann die Sicherheitsfunktion des Gummirings beeinträchtigt 

werden. 

16

Pflege und Wartung 

Aufbewahren 

Den gereinigten und trockenen 

Sicomatic ® in sauberer, 

trockener und geschützter 

Umgebung aufbewahren. 

Deckel nicht aufsetzen oder 

gar verschließen, sondern 

Deckel z.B. umgekehrt auf 

Schüttrand legen, dabei den Deckelstielgriff abnehmen und 

in den Topf bzw. Deckel legen. 

Ersatz der Aromaschutzkappe 

Wenn die Aromaschutzkappe 

defekt ist, bitte umgehend 

durch eine neue Kappe ersetzen. 

Zuerst bitte den 

Druckanzeigebereich reinigen 

und dann Aromaschutzkappe 

aufsetzen. 

Austausch der Überdrucksicherung 

Deckelgriff abnehmen und von der Deckelunterseite mit dem 

Finger die Überdrucksicherung durch den Deckel drücken. 

Die neue Überdrucksicherung 

von der Deckeloberseite durch 

die Öffnung stecken. 

Den Dichtring von der Deckelunterseite 

über die Überdrucksicherung 

in die Rille 

stülpen. 

DE 

Warnung 

Verwenden Sie nur Original-Ersatzteile 

des Sicomatic ® . Nur dann sind Funktion 

und Sicherheit Ihres Topfes gewährleistet. 

Im Gummiring muss unbedingt der Name 

„Sicomatic ® “ eingeprägt sein. 

17

So leicht beheben Sie Störungen 

Was ist, wenn… Dann kann einer dieser Ursachen vorliegen Und so schaffen Sie Abhilfe 

Ankochzeit dauert zu lange Energiezufuhr zu klein – auf höhere Leistungsstufe stellen 

Dampf- und Wassertröpfchen treten ständig am Die Dichtkappe ist defekt 

– neue Dichtkappe einsetzen 

Druckanzeiger aus 

Druckanzeiger steigt nicht bzw. nicht weit genug 1) Drehregler steht noch in Ausgangsstellung 

2) Energiezufuhr zu klein 

3) Flüssigkeit zur Dampfbildung fehlt 

4) Gummiring ist defekt 

– Drehregler auf die gewünschte Stufe drehen 

– Herd auf höhere Leistungsstufe stellen 

– Topf öffnen und Flüssigkeit zugießen 

– durch neuen Original-Sicomatic ® Gummiring ersetzen 

Dampf- und Wassertröpfchen treten während des 

ganzen Ankochens am Deckelrand aus (kurzfristiges 

Austreten ist keine Störung, sondern bedeutungslos) 

Undichtheit speziell bei der Kochstufe I: Drehregler 

wird auf Kochstufe I gedreht und es tritt Dampf aus 

Während des Kochens tritt vorne aus dem Deckelgriff 

ständig eine unerwünschte Dampffahne aus 

Während des Kochens tritt vorne aus dem Deckelgriff 

plötzlich eine kräftige Dampfwolke aus 

Deckel lässt sich nicht öffnen 

1)Fremdkörper am Gummiring, Topfrand oder inneren 

Deckelrand 

2) Gummiring ist defekt 

3) Dichtung im Deckelstielgriff ist beschädigt 

1) Drehregler versuchsweise auf Kochstufe II drehen. 

Ist Dampfaustritt beendet, war Energiezufuhr zu hoch 

für Kochstufe I 

2) Tritt trotz des Einstellens von Kochstufe II weiterhin 

Dampf aus, ist das Arbeitsventil verschmutzt oder 

verklebt 

3) Die Dichtsitze am Arbeitsventil sind beschädigt 

1) Energiezufuhr zu hoch 

2) Arbeitsventil ist verschmutzt oder verklebt 

1) Arbeitsventil ist verschmutzt oder verklebt 

2) Überdrucksicherung hat angesprochen 

1) Es ist Druck im Topf 

2) Die Restdrucksperre wird (z.B. mit Drehregler) 

verklemmt 

– Topf öffnen und Gummiring, Topfrand und inneren 

Deckelrand abwischen 

– neuen Original-Sicomatic ® - Gummiring einsetzen 

– Deckelstielgriff zur Reparatur geben oder ersetzen 

lassen 

– Energiezufuhr rechtzeitig drosseln oder Sicomatic ® 

econtrol von Kochstelle nehmen und Drehregler durch 

Abdampfen wieder auf Kochstufe I zurücknehmen 

– Deckelstielgriff abnehmen und Ventilbereich reinigen 

– Deckel zur Reparatur geben 

– Energiezufuhr zurücknehmen 

– Deckelstielgriff abnehmen und Ventilbereich reinigen 

– Deckelstielgriff abnehmen und Ventilbereiche 

reinigen 

– Wenden Sie sich bitte an Ihren Fachhändler 

– abdampfen oder abkühlen lassen bis auch 

Restdrucksperre völlig gesenkt ist, auf keinen Fall mit 

Gewalt öffnen 

– durch leichtes Hin- und Herdrehen des Drehreglers 

die Sperre lösen 

Deckelstielgriff ist beschädigt Falsche Behandlung – Deckelstielgriff gegen neues Original-Ersatzteil 

tauschen 

Topfstielgriff ist locker Gebrauchserscheinung – Schraube mit Schraubendreher nachziehen 

Topfgriffe sind beschädigt Falsche Behandlung – unbedingt gegen neue Original-Sicomatic ® econtrol- 

Topfgriffe ersetzen. Wenden Sie sich bitte an Ihren 

Fachhändler 

Deckel lässt sich nur schwer schließen Schlechte Laufeigenschaft des Gummirings – Einreiben der äußeren Lippen des Gummirings mit 

einer dünnen Schicht von haushaltsüblichem Speiseöl 

Drehregler lässt sich nach dem Verschließen nicht von 

Stellung auf die gewünschte Kochstufe 

bzw. I oder II stellen 

Druckanzeiger bleibt oben, obwohl kein Dampf mehr 

austritt 

1) Druckanzeiger ist angehoben und schaut aus der 

Griffkontur vor 

2) Deckel- und Topfstielgriffe stehen nicht genau 

übereinander 

1) Aromaschutzkappe umgestülpt 

2) Druckanzeiger verklemmt 

– Deckel wieder öffnen und Aromaschutzkappe 

überprüfen 

– manuelles Rücksetzen des Druckanzeigers 

– Deckel- und Topfstielgriffe genau übereinanderstellen 

– manuelles Rücksetzen des Druckanzeigers 

– bei häufigem Auftreten wenden Sie sich bitte an 

Ihren Fachhändler 

18

Ihr neuer Sicomatic ® econtrol von Silit – eine sichere Wahl 

Wer zum ersten Mal im Sicomatic ® kocht, der ist oft etwas 

unsicher. Silit gibt Ihnen mit dem Sicomatic ® econtrol Sicherheit. 

Dem Sicomatic ® econtrol können Sie vertrauen. 

Seine Technik ist vollkommen. 

Denn um seine Technik brauchen Sie sich nicht zu kümmern. 

Weder müssen Sie in sein Innenleben hineinschauen, noch 

das Ventil zerlegen. 

Die heutige Sicomatic ® econtrol-Generation ist technisch 

unübertroffen. Der Sicomatic ® econtrol besitzt ein einzigartiges 

Ventilsystem mit Drehstabfeder. Bei Überschreiten 

der vorgewählten Kochstufe gibt es keinen plötzlichen und 

erschreckenden Dampfaustritt, sondern ein ganz sanftes 

Einsetzen des Abblasens. Bei einigen Schnellkochtöpfen 

mit zwei Kochstufen wird bei verspäteter Rücknahme der 

Energiezufuhr die gewünschte Temperatur der Kochstufe I 

teilweise erheblich überschritten. Das Ventilsystem des 

Sicomatic ® econtrol verhindert dies. Bereits bei geringfügigem 

Überschreiten der Kochstufen-Temperatur setzt sanftes 

Abblasen ein. Jetzt Energiezufuhr entsprechend anpassen. 

Ein weiterer Temperatur-Anstieg wird so vermieden. 

Seine Sicherheitseinrichtungen sind umfassend. 

Wenn er nicht richtig verschlossen ist, kann er keinen Druck 

aufbauen. Wird er jedoch richtig verschlossen, tritt sogleich 

das ganze Sicherheitspaket in Aktion: 

• Zu großer Druck wird automatisch abgebaut. 

• Versehentliches Öffnen unter Druck ist nicht möglich, da 

zuvor automatisch ausreichend abgedampft, d.h. der gesamte 

Druck heraus gelassen wird. 

Es gibt nur 5 Punkte, die Sie beachten sollten: 

1. Sorgen Sie immer für eine ausreichende Flüssigkeitsmenge 

auf dem Topfboden. 

2. Füllen Sie den Topf nur max. zwei Drittel voll. Bei quellenden 

oder schäumenden Speisen nur halbvoll füllen. 

3. Öffnen Sie den Sicomatic ® econtrol nie mit Gewalt. 

4. Verändern Sie auf keinen Fall etwas an Topf, Deckel und 

schon gar nicht an den Griffen oder Sicherheitseinrichtungen. 

5. Verwenden Sie nur Original-Sicomatic ® econtrol-Teile wie 

z.B. Gummiring. Nur dann sind Funktion und Sicherheit Ihres 

Topfes gewährleistet. Im Gummiring muss unbedingt 

Sicomatic ® eingeprägt sein. 

Rezepte 

Unser Rezeptteil auf den Seiten 31 - 32 soll nur ein kleiner 

Anhaltspunkt für die Vielseitigkeit des Kochens in Ihrem neuen 

Sicomatic ® econtrol sein. Er soll nicht den Eindruck erwecken, 

als gäbe es spezielle Schnellkochrezepte. Grundsätzlich 

lassen sich bei allen Kochrezepten die großen Vorteile 

des Sicomatic ® econtrol nutzen. 

Ausgewählte Feinschmeckerrezepte mit genauen Angaben 

für die Verwendung des Sicomatic ® finden Sie in unserem 

Kochbuch „Gesund kochen mit Dampf“ das Sie in jedem guten 

Fachhandel erhalten. 

DE 

19

Suppen und Eintöpfe 

Ideal bei Suppen und Eintöpfen mit gebratenem Fleisch: 

Wenn die Garzeiten von Fleisch und Gemüse nicht zu unterschiedlich 

sind, wird das Fleisch angebraten und das Gemüse 

bereits mit dem Ablöschen hinzugefügt. 

Sind die Garzeiten sehr unterschiedlich, unterbricht man den 

Garvorgang vom Fleisch, gibt für die letzten Minuten das 

Gemüse hinzu, sodass zum Schluss alles gemeinsam gegart 

und gleichzeitig fertig wird. 

Bei Suppen und Eintöpfen sollten Sie folgende Regeln 

beachten: 

• Schäumende Speisen, wie z.B. Hülsenfrüchte und Siedfleisch, 

bitte im offenen Topf ankochen und vor dem Schließen 

gründlich abschäumen. 

• Stufenweise und sehr langsam abdampfen oder abkühlen 

lassen. 

• Bei Hülsenfrüchten den Drehregler zwar auf Kochstufe II 

stellen, aber die Energiezufuhr klein halten. 

Garzeiten-Richtwerte 

Die genauen Garzeiten sind abhängig von Größe, Frische und Konsistenz des Gargutes. Auch die Energiequelle, z.B. Induktion, 

Gas oder Glaskeramik haben Einfluss auf die Garzeiten. Die Garzeiten gelten grundsätzlich für 500 g. Es wird eine höhere Flüssigkeitsmenge 

als sonst benötigt. Ein Einweichen ist bei diesen Garzeiten nicht nötig. 

Bohnen weiß 

Kochstufe Garzeit in Min. für Eintopf Bemerkungen 

II 

25 

In 1,5 Ltr. Flüssigkeit garen 

Kidney Bohnen, 

getrocknet 

II 

65 

In 1,5 Ltr. Flüssigkeit garen 

Erbsen, ganz 

getrocknet 

II 

45 

In 2 Ltr. Flüssigkeit garen 

Linsen 

II 

10 

Eintopf mit 2,5 Ltr., 

Püree mit 1,5 Ltr. Flüssigkeit garen 

20

Gemüse 

DE 

Die angegebenen Garzeiten sind Richtwerte, mit deren Hilfe 

Sie sehr bald Ihre persönlichen Zeiten ermittelt haben. Denn 

Garzeiten hängen nicht nur von der Qualität des Kochgutes 

ab, sondern auch von folgenden individuellen Punkten: 

• Je kleiner das Gemüse geschnitten wird, um so kürzer ist 

die Garzeit. 

• Je knackiger bzw. „al dente“ das Gemüse werden soll, um 

so kürzer ist wiederum die Garzeit. Wir haben extra die Zeit 

für „al dente“ und für „durchgegart“ angegeben. 

• Je größer die gesamte Kochgutmenge, um so länger ist die 

Garzeit. Für „al dente“ darf die Menge nicht zu groß sein, 

sonst ist es außen zwar „al dente“, aber innen noch roh. 

Meist spielen kleine Zeitabweichungen keine oder nur eine 

geringe Rolle. Bei Gemüse kann jedoch eine einzige Minute 

ein „al dente“ in ein „durchgegart“ verwandeln. 

Die Garzeit beginnt immer mit dem ersten leichten Abblasen, 

sie ist sehr kurz. 

Bei den folgenden Garzeiten befindet sich das Gemüse im 

Einsatz. Das Gemüse hat so keine Berührung mit Wasser und 

kann so nicht ausgelaugt werden. 

Im Zweifelsfall gilt: 

Lieber zu kurz als zu lange gegart, denn Nachgaren 

ist immer möglich, während Zerkochtes 

nie wieder „knackig“ wird. 

21

Gemüse 


Garzeiten gelten jeweils für 500 g. 

Garzeiten in Minuten 

Frisch-Gemüse Kochstufe al dente durchgegart Bemerkungen 

Artischocken 

Blattspinat 

Blumenkohl 

Blumenkohl 

Bohnen, grün 

Broccoli 

Champignons 

Fenchel 

Erbsen, jung 

Karotten 

Kartoffeln 

Kohlrabi 

Lauch 

Paprika 

Rosenkohl 

Schwarzwurzeln 

Sellerie 

Spargel weiß 

Spargel grün 

Tomaten 

Weißkohl 

Wirsingkohl 

Zucchini 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

30 

0,5 

3 

7 

7 

4 

1 

13 

3 

4 

8 

5 

2 

2 

7 

4 

2 

2 

3 

2 

10 

6 

1 

35 

3,5 

5 

10 

9 

6 

3 

17 

5 

6 

9 

8 

4 

4 

9 

7 

4 

5 

5 

4 

13 

9 

2 

ganz 

Blätter 

Röschen 

ganz 

– 

Röschen 

– 

halbiert 

– 

Scheiben 

geviertelt 

Stifte 

Ringe 

Streifen 

ganz 

Stifte 

Würfel 

ganz 

ganz 

ganz 

in Sechstel 

in Sechstel 

Halbmonde 

Besser gegart und für die Kochstufe 2 geeignet sind folgende Gemüsearten: 

Frisch-Gemüse Kochstufe Garzeit in min., durchgegart Bemerkungen 

Bayrisch Kraut 

Pellkartoffeln 

Rotkohl 

Sauerkraut 

II 

II 

II 

II 

4 

14 

4 

10 

– 

60 - 80 g / Kartoffel 

dünne Streifen 

– 

22

Fleisch 

DE 

• Bratfleisch wird im Sicomatic ® an ge braten. Die notwendige 

Flüssig keitsmenge kommt erst beim Ablöschen hinzu. 

• Sind die Stücke zu groß, werden sie durchgeschnitten, einzeln 

an gebraten und zum Fertiggaren übereinandergelegt. 

• Koch- und Siedfleisch wird mit 1-1,5 Ltr. Flüssigkeit auf 

dem Topfboden gegart. 

• Die Garzeit selbst hängt stark von Qualität, Alter, Beschaffenheit 

und Größe des Fleisches ab. Wir haben deshalb 

bei den Garzeiten-Richtwerten hier für mehrere Rubriken 

erstellt, die dies berücksichtigen. 

• Die Garzeit beginnt, sobald der grüne Bereich II am Druckanzeiger 

sichtbar wird und basiert auf einer Menge von 

jeweils 500 g. 

Wichtig: Koch- und Siedfleisch grundsätzlich ab schäumen, 

be vor Sie den Topf schließen. Vor dem Öffnen abküh 

len lassen oder stufenweise sehr langsam abdampfen. 



Rind Kochstufe Garzeit in min., durchgegart Bemerkungen 

Braten 

Filet 

Gulasch 

Rouladen 

Sauerbraten 

Siedfleisch 

Kalb 

Braten 

Filet 

II 

II 

II 

II 

II 

II 

II 

II 

30 

18 

20 

17 

25 

30 

25 

14 

am Stück 

am Stück 

grobe Würfel 

am Stück 

am Stück 

am Stück 

am Stück 

am Stück 

23

Fleisch 



Schwein Kochstufe Garzeit in min., durchgegart Bemerkungen (gebraten) 

Bauch 

Braten 

Eisbein, frisch 

Eisbein geräuchert 

Filet 

Hackfleisch 

Gefüllte Paprika 

Hackbraten 

Kohlrouladen 

Suppenklößchen 

Lamm 

Braten 

Rücken 

Hähnchen 

Brust 

Keule 

Suppenhuhn 

Pute 

Brust 

Keule 

24 

II 

II 

II 

II 

II 

II 

II 

II 

II 

II 

II 

II 

II 

II 

II 

II 

15 

25 

30 

45 

17 

15 

15 

15 

5 

25 

5 

8 

10 

20 

20 

20 

am Stück 

am Stück 

am Stück 

am Stück 

am Stück 

im Einsatz 

Ø 2 cm 

am Stück 

am Stück 

am Stück 

am Stück 

1 kg, am Stück 

am Stück 

1 kg, am Stück 

Gans 

Brust/Keule II 30 am Stück 

Ente 

Brust 

Keule 

Hase 

Braten 

Keule 

Rücken 

II 

II 

II 

II 

II 

15 

15 

20 

30 

10 

am Stück 

am Stück 

am Stück 

am Stück 

am Stück 

Hirsch 

Gulasch II 15 grobe Würfel 

Reh 

Braten 

Keule 

Rücken 

Wildschwein 

Braten 

Gulasch 

Keule 

Rücken 

II 

II 

II 

II 

II 

II 

II 

20 

25 

20 

35 

20 

25 

35 

am Stück 

am Stück 

am Stück 

am Stück 

grobe Würfel 

am Stück 

am Stück

Fisch 

DE 

Fisch-Sud klebt sehr stark. Deshalb bitte nur sehr langsam 

abdampfen. Sobald der Druckanzeiger in den Deckelgriff zurückgegangen 

ist, Deckel bitte gleich abnehmen. 


Garzeiten gelten jeweils für 250 g im gelochten Einsatz 

Fisch Kochstufe Garzeiten in Minuten Bemerkungen 

Kabeljau 

Rotbarsch 

Seelachsfilet 

Seeteufel 

Thunfisch 

Wildlachs 

Zanderfilet 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

4 

4 

11 

5 

10 

11 

5 

ganzes Filet 

ganzes Filet 

in Portionsstücken 

ganzes Filet 



ganzes Filet 

25

Beilagen, Obst und Desserts 

Beilagen 



Beilage Kochstufe Garzeit in Minuten Bemerkungen 

Risotto 

Semmelknödel 

Teigwaren 

Reis-Basmati 1) 

Spitzen Langkorn Reis 1) 

I 

I 

II 

I 

I 

7 

7 

0 

2 

10 

Nicht abdampfen, sondern danach 3 Min. bei geschlossenem 

Deckel quellen lassen 



Bei Erscheinen des grünen Bereichs II des Druckanzeigers 

den Sicomatic ® von der Kochstelle nehmen. Nicht abdampfen, 

sondern 6 Minuten warten bis zum Öffnen. 



- 

1) 

1 Teil Reis, 2 Teile Wasser 

Obst und Desserts 



Beilage Kochstufe Garzeit in Minuten Bemerkungen 

Apfelmus 

Apfelkompott 

Aprikosenkompott 

Birnenkompott 

Kirschenkompott 

Pflaumenkompott 

Rharbarberkompott 

Stachelbeerkompott 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

5 

4 

2 

3 

2 

2 

3 

3 

in Achtel 

in Sechstel 

in Achtel 

in Achtel 

- 

halbiert 

Stücke 

- 

26

Turmkochen / Menükochen 

Turmkochen / Menükochen 

DE 

Im Sicomatic ® mit Einsätzen ist es möglich, ein ganzes Menü 

aus verschiedenen Speisen zur gleichen Zeit in einem Topf 

zu garen. 

Hier einige Tipps 

• Die Gesamtgarzeit von Menüs richtet sich immer nach der 

Speise mit der längsten Garzeit. Das Ge richt mit der längsten 

Garzeit wird zuerst eingefüllt. Wenn Sie einen Braten 

mit 25 Minuten Garzeit, Salzkartoffeln mit 9 Minuten und 

Gemüse mit 5 Minuten Garzeit in einem Topf zubereiten 

wollen, so unterbrechen Sie das Garen des Bratens nach 

16 Minuten und stellen den Einsatzträger über den Braten 

und darauf den gelochten Einsatz mit den Salzkar- 

toffeln. Nach weiteren 4 Minuten Garzeit öffnen Sie den 

Sicomatic ® und stellen den ungelochten Einsatz mit dem 

Gemüse. Jetzt noch weitere 5 Minuten garen und das ganze 

Menü ist fertig. 

• Die Garzeit für Fleisch kann erheblich verkürzt werden, 

wenn das Fleisch in portionsgroße Scheiben geschnitten 

wird. Das Fleisch ist dann in ca. 10-15 Minuten, also in etwa 

der gleichen Zeit wie Reis, Kartoffeln oder Gemüse gar, und 

Sie brauchen den Kochprozess nicht unterbrechen. 

• Geruch oder Geschmack der Speisen werden nicht aufeinander 

übertragen. Es bildet sich also kein Einheits-Mischaroma. 


Garzeiten gelten jeweils für 500 g 

Tipp Garzeit in Min. Topfboden Einsatzträger Garzeit in Min. Einsatz gelocht Garzeit in Min. Einsatz ungelocht 

Menütipp 1* 

Menütipp 2* 

Menütipp 3 

17 

25 

11 

Rindsrouladen 

Schweinebraten 

Seelachs (250g) 

Portionsstücke 

* Bei Menütipp 1 und 2 mindestens 6,5 Ltr.-Sicomatic ® -Unterteil erforderlich. 

x 

x 

x 

4-6 

9 

9 

Karotten 

Salzkartoffeln 

Salzkartoffeln 

10 

5 

Reis 

Blumenkohl 

- 

27

Babynahrung und Sterilisieren 

Babynahrung: 

Im Sicomatic ® kann besonders schonend und salzlos gegart 

werden. Deshalb eignet er sich besonders gut für die Zubereitung 

von Babynahrung. (Hierzu gehören Fleisch-, Geflügel-, 

Fisch-, Gemüse- und Obstgerichte.) 

Sterilisieren: 

Der Sicomatic ® bietet sich als kostengünstiger und idealer 

Heim-Sterilisator an, da nur die Energiekosten anfallen. 

Einsatzmöglichkeiten: 

• Sterilisation von Babyflaschen, Gummisaugern und Kunststoffverschlüssen 

(Temperatur-Beständigkeit +120° C erforderlich) 

• Sterilisation von Babynahrung in Schraubdeckelgläsern 

• Sterilisation von Einkochgläsern (siehe auch Einkochen 

Seite 29) 

Sterilisieren einfach gemacht: 

1. Fläschchen, Gummisauger und Kunststoffver schlüsse von 

Milch- und Breirückständen reinigen und mit der Öffnung 

nach unten in den gelochten Einsatz stellen. (Bitte darauf 

achten, dass die Teile bis 120°C heißdampfbeständig sind.) 

2. In den Sicomatic ® die übliche Wassermenge zur Dampfbildung 

auf den Topfboden gießen und den Einsatz mit 

Fläschchen, Gummisaugern und Kunst stoffverschlüssen 

hineinstellen. Die Teile sollten möglichst gut vom Dampf 

umspült werden können und nicht im Wasser liegen. Gegebenenfalls 

gelochten Einsatz z.B. auf Einsatzträger 

stellen. Sicomatic ® schließen und mit höchster Heizstufe 

ankochen. 

3. Dann den Drehregler auf Kochstufe II stellen. 

4. Sobald der grüne Bereich II am Druckanzeiger sichtbar 

wird, beginnt die eigentliche Sterilisation. Die Sterilisationszeit 

dauert ca. 10-20 Minuten. Bitte darauf achten, 

dass während der gesamten Sterilisation der grüne Bereich 

II sichtbar ist, sowie der Topf nicht trockengekocht 

wird. 

5. Nach Abschluss der Sterilisationszeit den Sicomatic ® von 

der Herdplatte nehmen und warten, bis die Druckanzeige 

in ihre Ausgangsstellung im Deckel stiel griff vollständig zurückgefallen 

ist. Dann den Sicomatic ® wie üblich öffnen. 

28

Einkochen und Entsaften 

Einkochen 

Entsaften 

DE 

Die wichtigsten Einkochregeln 

1. Gläser bis etwa einen Finger breit unter den Rand füllen. 

Glas nach Vorschrift verschließen. 

2. Die übliche Wassermenge zur Dampfbildung auf den Topfboden 

geben, und die Gläser direkt auf den Boden oder auf 

das Bodensieb stellen. 

3. Sicomatic ® schließen. Den Drehregler auf die gewünschte 

Kochstufe stellen und mit höchster Heizstufe ankochen. 

4. Die Einkochzeiten: 

Einkochen Kochstufe Einkochzeit in Min. 

Beeren 

Marmeldade u. Konfitüren 

Kernobst 

Steinobst 

Gemüse, sauer eingelegt 

Gemüse 

Fleisch 

I 

I 

I 

I 

I 

II 

II 

5-8 

1-2 

10 

8-10 

7-10 

20-25 

25 

5. Auf der Kochstufe I Obst und Konfitüren, auf der Kochstufe 

II Fleisch und Gemüse kochen. 

6. Nach Ende der Einkochzeit grundsätzlich langsam abkühlen 

lassen. Auf gar keinen Fall abdampfen oder unter dem 

Wasserstrahl abkühlen, sondern warten, bis der Druckanzeiger 

von selbst in seine Ausgangsstellung zurückgegangen 

ist. 

7. Erst jetzt den Sicomatic ® öffnen. Die Gläser herausnehmen 

und abkühlen lassen. 

Kleine Mengen Obst oder Gemüse können im Sicomatic ® 

(ab Größe 4,5 Ltr.) schnell entsaftet werden. 

1. Wie üblich Wasser auf den Topfboden gießen, dann den 

ungelochten Einsatz in den Sicomatic ® stellen. 

2. Darauf den gelochten Einsatz mit dem vorbereiteten Obst 

(gesüßt, zerschnitten oder zerdrückt) stellen. 

3. Sicomatic ® schließen und zum Entsaften auf Kochstufe II 

stellen. 

4. Die Entsaftungszeiten: 

Entsaften Kochstufe Einkochzeit in Min. 

Beeren 

Steinobst u. Rhabarber 

Kernobst 

Trauben 

Tomaten u. Gurken 

Gelbe Rüben 

Rote Rüben 

II 

II 

II 

II 

II 

II 

II 

12 

18 

25 

25 

18 

25 

25-35 

5. Sicomatic ® langsam abkühlen lassen, nicht schnell abdampfen! 

6. Den heißen Saft in gut gereinigte und erhitzte Flaschen 

füllen und sofort mit den ausgekochten Gummikappen verschließen. 

Die Gummikappen müssen nach dem Erkalten 

der Flaschen oben eingezogen sein – dann ist der Saft 

steril und haltbar. 

29

Tiefkühlkost und Vollwertkost 

Tiefkühlkost 

Vollwertkost 

Tiefgefrorene Lebensmittel lassen sich im Sicomatic ® schnell 

und schonend für Vitamine, Aromastoffe und Mineralien auftauen. 

Die langen Auftau- oder Antauzeiten schrumpfen auf 

Minuten, sind jedoch grundsätzlich von der Größe der tiefgefrorenen 

Lebensmittel abhängig. 

Hier noch einige Tipps 

• Die Ankochzeiten von tiefgefrorenem Fleisch sind etwas 

länger, die Garzeiten etwas kürzer als bei frischem Fleisch. 

• Kleine, dünne Fleischstücke, wie z.B. Schnitzel, Koteletts, 

aber auch Gulasch, das als einzelne Würfel eingefroren 

wurde, werden nicht aufgetaut, sondern tiefgekühlt im heißen 

Fett angebraten und dann wie üblich gegart. 

• Große, dicke Fleischstücke lässt man leicht antauen und 

brät sie erst dann im heißen Fett an oder gibt sie - wie z.B. 

bei Fleischbrühen - in das kochende Wasser. 

• Geflügel wird, wenn es bereits ausgenommen und zerteilt 

ist, wie frisches Geflügel zubereitet. 

• Tiefgefrorener Fisch wird entweder im Einsatz auf Kochstufe 

I gegart oder direkt auf dem Topfboden in heißem Fett 

kurz angedünstet, und dann mit der üblichen Flüssigkeitsmenge 

auf Kochstufe I zu Ende gegart. 

• Das Gemüse unaufgetaut in den Einsatz legen. Die übliche 

Wassermenge zur Dampfbildung direkt auf den Topfboden 

geben und dann garen. 

Grundlage einer gesunden Ernährung sind verschiedene Getreidearten, 

die bekanntermaßen eine sehr lange Gar zeit und 

zuvor häufig noch stundenlang eine Einweichzeit erfordern. 

Im Sicomatic ® kann diese lange Garzeit um bis zu 2/3 gekürzt 

werden. Meist ist auch die vorherige Einweichzeit nicht 

nötig. Ein weiterer Vorteil des Garens von Vollwertkost im Sicomatic 

® ist, dass die Vitamine und Mineralstoffe des vollen 

Korns beim Garen mit der Kochstufe I be son ders gut erhalten 

bleiben und zudem eine Menge Energie gespart wird. Für das 

Garen von Getreide gilt als Faustregel: etwa doppelt so viel 

Flüssigkeitsmenge wie Getreidemenge (also für 100 g Getreidekörner 

200 ml Flüssigkeit). 



Getreideart Kochstufe Garzeit in Min. 

Weizen 

Roggen 

Nacktgerste 

Grünkern 

Dinkel 

Naturreis 

Nackthafer 

Hirse 

Buchweizen 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

30 

20 

23 

15 

15 

10 

5 

10 

2 

Hinzu kommen bei einigen Getreidearten Einweich zeiten von 

6 bis 10 Stunden, Nachquellzeiten von 10 bis 30 Min. 

30

Der Rezept-Tipp 

Gemischtes Fleisch mit Tomatensauce 

Für 4-6 Personen 

Zutaten: 

4 - 6 Scheiben Hühnerbrust, 4 Scheiben Rindfleisch, 4 Scheiben 

Speck, 4 Stücke Salccicia (bereits gewürztes Schweinefleisch), 

400 g geschälte Tomaten, 30 g Butter oder Margarine, 

2 EL Olivenöl, 1 Zwiebel, Oregano, Knoblauch, 1/8 Ltr. 

Weißwein, Salz, Petersilie. 

Und so wird‘s gemacht: 

Im offenen Sicomatic ® Öl und Fett langsam erhitzen. Zwiebel 

und Knoblauch hacken, dazugeben und bei geringer Wärmezufuhr 

andünsten. Hühnerbrust, Rindfleisch, Speck und Salccicia 

in Würfel schneiden und mit Oregano in das Fett geben 

und anbraten. Mit Weißwein abschmecken und verdunsten 

lassen. Geschälte Tomaten zufügen, salzen, den Sicomatic ® 

schließen und den Drehregler auf Kochstufe II stellen. Kochzeit 

20 Minuten. Ist die Kochzeit beendet, sollte noch mal umgerührt 

und nachgewürzt werden. Das Gericht mit gehackter 

Petersilie dekorieren. 

Italienischer Schmorbraten 

Für 4 Personen 

Zutaten: 

500 g Rindfleisch zum Braten, 30 g fetter Speck, 1 Gläschen 

Sardellen, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Thymian, Rosmarin, 

4 EL Öl, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 2 Gewürzgurken, 

1/4 Ltr. Fleischbrühe, 2-3 EL Rotwein, 1 EL Tomatenmark, 

1-2 EL Mehl, etwas Wasser, evtl. Zucker zum abschmecken. 


Rindfleisch mit in Streifen geschnittenem Speck spicken. 

Sardellen in kleine Stücke schneiden und das Fleisch damit 

von allen Seiten einreiben, mit wenig Salz, Pfeffer, 

Paprika, Thymian und Rosmarin würzen. Fleisch dann im 

Sicomatic ® im heißen Öl anbraten, gehackte Zwiebel und 

durch die Presse gedrückte Knoblauchzehe zugeben, kleingeschnittene 

Gurken beifügen, mit heißer Brühe aufgießen, 

Rotwein zugeben, Sicomatic ® verschließen und auf der Kochstufe 

II, 35 Minuten schmoren. Nach Beendigung der Garzeit 

Tomatenmark, Mehl und Wasser anrühren, die Soße damit 

binden und abschmecken. 

Heide Erhardt 

Institut der englischen Fräulein, Bamberg 

DE 

31

Der Rezept-Tipp 

Grünkern-Gemüse Risotto 

Für 2 Personen 

Zutaten 

80 g Grünkern, 2 Zwiebeln, 20 g (1-2 EL) Öl, 80 g Naturreis, 

1/4 Ltr. Gemüsebrühe, 1 große Möhre, je 1/2 grüne und gelbe 

Paprikaschote, 100 g geriebener Emmentaler, Kräutersalz 


Grünkern ca. 2 Stunden in kaltem Wasser einweichen, abtropfen 

lassen. Zwiebeln fein würfeln, im offenen Sicomatic ® 

in Öl andünsten, Reis und Grünkern dazugeben und mitdünsten. 

Mit Brühe aufgießen, Sicomatic ® schließen und auf 

Kochstufe II 15 Minuten garen. Gemüse putzen und waschen, 

in feine Würfel schneiden, unter Grünkern und Reis mischen. 

Ca. 10 Minuten ziehen lassen, bis er bissfest geworden ist. 

Den Käse unterrühren und schmelzen lassen. Das Gericht mit 

Kräutersalz abschmecken. Dazu passt Salat. 

Corinna Wiffel, AOK-Ernährungsberatung, Olpe 

Gegarter Meerhecht auf einem Lauchbett 

mit Champignons 

Zutaten 

8 Lauchstangen, 250 g frische Champignons, 4 Tranchen 

Meerhecht, Salz, Pfeffer, Estragon, 1/8 Ltr. Weißwein 


1. In Scheiben geschnittener Lauch in den vorgeheizten Sicomatic 

® geben ohne Fettzusatz. Die gewaschenen und in 

dünne Scheiben geschnittenen Champignons auf den Lauch 

geben. 

2. Den gesalzenen und gepfefferten Meerhecht darauf legen, 

Weißwein zugeben. 

3. Das Ganze auf Kochstufe II 3 Minuten garen lassen. 

4. Auf einer Platte anrichten und mit gehacktem Estragon 

bestreuen. 

Risotto Milanese 

Zutaten 

2 EL Olivenöl, 1 gr. Zwiebel, 250 g Reis, 0,2 Ltr. Weißwein, 1 

Lorbeerblatt, 1 Gewürznelke, 2 Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer, 

Rosmarin, Basilikum, Thymian, Safran, 0,3 Ltr. Fleischbouillon, 

1 Stück frische Butter, 50 g geriebenen Parmesan 


1. Öl im Sicomatic ® erhitzen und die feingehackte Zwiebel 

darin dünsten. 

2. Reis beigeben und kurz mitdünsten. 

3. Mit Wein ablöschen. Gewürze, durchgepressten Knoblauch 

und Bouillon zugeben, umrühren und auf Kochstufe I 

6 Minuten garen. 

4. Deckel unter kaltem Wasserstrahl abkühlen und 

Sicomatic ® öffnen. 

5. Butter und die Hälfte des Käses unter den Reis rühren. 

6. Eine Minute stehen lassen, anrichten und mit dem restlichen 

Käse bestreuen. 

32

Zubehörteile Sicomatic ® econtrol 

(gesondert erwerbbar, teilweise im Serienumfang enthalten) 

Einsatz ungelocht, nieder 

Ø 22 cm 

für 4,5 u. 6,5 Ltr. Sicomatic ® econtrol 

Art.-Nr. 8031.7011.01 

Kurzzeitmesser Silit 2000 

mechanisch 

Art.-Nr. 0068.0010.01 

DE 

Einsatz gelocht, nieder 

Ø 18 cm 

für 2,5 Ltr. Sicomatic ® econtrol 

Art.-Nr. 8018.7011.01 

Ø 22 cm 


Art.-Nr. 8032.7011.01 

Einsatz gelocht, hoch 

Ø 22 cm 


Art.-Nr. 8033.7011.01 

Einsatzträger 

Ø 22 cm 


Art.-Nr. 0066.6000.01 

Kurzzeitmesser il Tempo 

Art.-Nr. 0068.0013.01 

Timer Pico 

Art.-Nr. 0068.0012.01 

Kurzzeitmesser Diavolo 

Art.-Nr. 0068.0015.01 

Bodensieb 

Ø 22 cm 

für, 4,5 l u. 6,5 l Sicomatic ® econtrol 

Art.-Nr. 7022.6022.01 

(1) 

Intensivreiniger flüssig (1) 

Art.-Nr. 0051.8888.01 

Spezialreiniger (2) 

Art.-Nr. 0051.0010.01 

Kurzzeitmesser Elements 

mechanisch 

Art.-Nr. 0068.2420.01 

(2) 

33

Ersatzteile Sicomatic ® econtrol 

Topfstielgriff, komplett 

Ø 18 cm, Art.-Nr. 9532.9302.01 

Ø 22 cm, Art.-Nr. 9532.9304.01 

Topfseitengriff, komplett 

Ø 18 cm 

Art.-Nr. 9532.9218.01 

Ø 22 cm 

Art.-Nr. 9532.9222.01 

Ersatzdeckel, komplett 

Ø 18 cm, Art.-Nr. 8013.6021.11 

Ø 22 cm, Art.-Nr. 8014.6021.11 

Deckelstielgriff, komplett 

Art.-Nr. 9532.9101.01 

Aromaschutzkappe 

Art.-Nr. 9532.8004.01 

Sicomatic ® -Gummiringe 

Ø 18 cm, Art.-Nr. 9067.8900.01 

Ø 22 cm, Art.-Nr. 9067.8901.01 

Überdrucksicherung 

Art.-Nr. 9530.8801.01 

Porzellan Einsatz 

Art.-Nr. 1529.4001.01 

Einsatzkorb 

Art.-Nr. 1529.6022.01 

34

Garantie 

Die Garantieleistung 

10 Jahre Liefergarantie auf Ersatzteile nach Ablauf der Produktionszeit 

Sie erhalten 10 Jahre Garantie auf die Haltbarkeit der Oberfläche. 

Sie erhalten 3 Jahre Garantie auf folgende Ersatzteile: 

• Deckelstielgriff 

• Topfseitengriff 

• Topfstielgriff 

• Einsätze 

• Einsatzträger 

• Druckanzeiger 

• Drehregler 

• Überdrucksicherung 

• Arbeitsventil 

• Entriegelungsknopf 

Die Garantie besteht darin, dass wir innerhalb der Garantiezeit 

Teile mit mangelhafter Oberfläche austauschen und 

durch einwandfreie Teile ersetzen. Ein Anspruch auf ein Modell 

der gleichen Serie besteht dann nicht, wenn die Modellreihe 

im Lieferprogramm nicht mehr geführt wird. 

Der Garantieausschluss 

Für Beschädigungen, die aus folgenden Gründen entstanden 

sind, wird keine Garantie übernommen: 

• Schnitt- und Kratzspuren rein optischer Natur durch unsachgemäße 

Behandlung 

• Überhitzung 

• ungeeignete und unsachgemäße Verwendung 

• fehlerhafte oder nachlässige Behandlung (z.B. Reinigung 

mit sandhaltigen Mitteln bzw. Fall auf Steinböden) 

• chemische oder physikalische Einflüsse auf die Oberfläche 

als Folgen von nicht bestimmungsgemäßem Gebrauch 

• auf Nichtbefolgen dieser Gebrauchsanleitung 

• auf nicht sachgemäß durchgeführte Reparaturen 

• auf den Einbau von nicht der Originalausführung entsprechenden 

Ersatzteilen 

Entsprechendes gilt für die Ersatzteile. 

Es besteht außerdem kein Garantieanspruch für Deckeldichtungsring 

und Dichtkappen, da diese Verschleißteile sind. 

Soweit das Gesetz nicht zwingend etwas anderes vorschreibt, 

haftet Silit nur für Schäden, die auf einem vorsätzlichen oder 

grob fahrlässigen Handeln des gesetzlichen Vertreters unserer 

Gesellschaft oder deren Erfüllungsgehilfen beruhen. 

DE 

35

Dampfdrucktopf Sicomatic ® 

EG-Konformitätserklärung 

Silit-Werke GmbH & Co. KG 

Postfach 1352 

D-88493 Riedlingen 

bestätigen, dass die Dampfdruckkochtöpfe 

Sicomatic ® -E Sicomatic ® -D Sicomatic ® -L 

Sicomatic ® -T Sicomatic ® t-plus Sicomatic ® econtrol 

mit folgenden harmonisierten EG-Richtlinien und Normen 

übereinstimmen: 

EG-Richtlinie: 97/23/EG 

Entwurfskontrolle: Modul B (EG-Baumusterprüfung) 

Produktionskontrolle: Modul A (interne Fertigungskontrolle) 

Norm: DIN EN 12778 

Ort und Datum der Ausstellung 

Riedlingen – 15. Januar 2010 

Name, Funktion und Unterschrift des Befugten 

Dipl.-Kfm. Ulrich Frank 

Geschäftsführer 

36

[PDF] Gebrauchsanleitung Sicomatic® econtrol - Silit

Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.

Template löschen?

Als Template speichern?