霉变“甘蔗”千万不能吃！多起“毒教训”家长们要注意了.....

水多汁甜、清凉爽口

在闷热、潮湿的季节里

一口甘蔗、一杯甘蔗汁下肚

比“快乐水”还要“爽”

还不用担心发胖等原因

清热降火，营养价值也高

深受广大孩子们喜爱~

但每年都会发生几起甘蔗中毒事件，甚至致死的……不就吃了个甘蔗吗，怎么就中毒了？其实，这一点都不言过其实。民间常说，有一种甘蔗“毒过蛇”，坚决不能吃，就是“霉变甘蔗”！

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网上一搜，关于“吃甘蔗中毒”的新闻真的太多了！

“霉变甘蔗”长啥样？

甘蔗经过一个冬天的储藏，很容易由于温度、湿度的影响，一不小心甘蔗就会变质发霉，而产生一种有毒的霉菌，一开始人们并不知道是什么，直到上世纪80年代，中国科学家终于发现了导致中毒的真凶——甘蔗节菱孢霉。

这种霉菌存在于甘蔗种植园，健康的甘蔗身上也可以携带，但并不导致中毒。当甘蔗收获后，捆扎起来运到远方，在运输、储存的过程中，由于通风不畅、阴暗潮湿等原因，霉菌开始悄悄侵入甘蔗内部并产生中枢神经毒素——3-硝基丙酸，它的毒性很强而且吸收很快，吃霉变甘蔗的人最快十几分钟就有反应，多数人在2小时以内发作。

质软、变色、酒味、长毛、红心的甘蔗都不建议吃！一般霉变甘蔗外皮呈灰暗色，里面质软，有霉味或者呈酒糟及酸辣味，剖面呈淡黄、橘红、棕褐或有灰黑色斑，有时可见黑色霉点或白色菌膜。另外有些红心的甘蔗是之前感染过病菌也不建议食用。

比“变心”甘蔗更危险的是甘蔗汁！

尽管甘蔗中毒很凶险，但识别霉变甘蔗却很简单。通常霉变甘蔗的外表有霉斑，尤其是根部的生霉迹象更明显。甘蔗切开是褐色或红色，有时还能看见毛绒绒的菌丝。其味道有明显的酒气，吃起来有点酸酸的感觉，这是霉菌发酵糖分的缘故。相比之下，最危险的还属甘蔗汁了。有些不法商家会把变质的甘蔗榨汁出售。

这样一来，甘蔗是否红心用肉眼就根本无法分辨，而毒素却一点儿也没减少，所以建议大家还是少喝为妙。如果真的喜欢喝甘蔗汁，最好买现削现榨的甘蔗汁，这样才能买到安全放心的甘蔗汁。

吃了“红心”甘蔗会怎样？！

中毒症状最初为一时性消化道功能紊乱，恶心、呕吐、腹疼、腹泻、黑便，随后出现神经系统症状，如头昏、头疼、眼黑和复视。严重者出现昏迷、呼吸衰竭甚至死亡，目前还没有特效治疗措施。

注意：去掉甘蔗发霉的部分也不能吃了！因为甘蔗被霉菌侵袭后，菌丝已经延伸到甘蔗的每一个部位，除了霉变的那一部分，完好的部分其实也含毒素，只不过这些毒素不会发红，所以肉眼看不到。

万一中毒了怎么办？

目前还没有针对“霉变甘蔗”中毒有效的治疗方法，吃了发霉的甘蔗中毒，应迅速送医，尽快通过洗胃、灌肠等方式，将体内的毒物排除出来，立即去医院就诊。

甘蔗，吃不对就容易变成“甜蜜的毒药”，所以主要的预防措施就是不买、不吃发霉变质的甘蔗。