コース詳細 : 鳩肉屋 - 赤坂（鳥料理）

公式

お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。

鳩肉と古代オリエンタル料理

鳩肉屋

最寄り駅：
赤坂駅
[ 東京 ]
ジャンル：
鳥料理
創作料理
ビストロ
予算：

￥8,000～￥9,999

-

定休日：
月曜日、火曜日、日曜日、祝日
店舗情報（詳細）

【鳩肉屋】初めての鳩肉を食べてみたい『お試しショートコース』前菜3種メゼと鳩の丸焼きボタニカル　スタイル　香味野菜を白ワインを使ってソースにしました。

前菜とメインの鳩肉一羽、スープのシンプルなコース
日本ではほとんど鳩肉屋でしか食べれない「オーガニック鳩」動物界の「高麗人参」と呼ばれるほど、低カロリー、高栄養の高級食材です。こちらを丸々一羽お召し上がりいただけます。
熱々の土鍋で熱せられた濃厚な肉汁と、野性味あふれる肉感。最高級の鳩肉をこころゆくまでご堪能ください。
コース料金 6,600円 (税込)
品数 6品
利用可能人数 1～12名様
利用可能曜日 月・火・水・木・金・土
利用可能時間 18:00～23:30
滞在可能時間 2時間
コース内容 【コース内容】

■、メゼ（前菜）
旬のオーガニック野菜や食材を使用した、前菜プレート
・ビーツとヨーグルトのディップ
・炭焼き茄子のディップ
・オリエンタルサラダ

■メイン
アツアツの土鍋に乗せて
・高級食材の鳩肉を丸ごと一羽（カット済み）素焼き

鳩肉（mirthy種、250ｇ-350ｇ、生後30-40日、エトフェ処理）

メインの鳩肉焼きは下記4種から味をお選びいただけますので、ご選択の上、ご予約をお願い致します。

・鳩の血ソース
鳩の血や内臓を使った濃くてリッチな味わいのソース　ヨーグルトソース付き

・トマトブラックペッパー
ブラックペッパーのシャープな辛味がベースの自家製ソースを漬けて焼き上げるクセになる味わい。

・ボタニカル(写真の商品)
ニラ・ミント・ネギに熱々の油をかけたソースをまとわせ、仕上げに白ワインで焼き上げます。

・チャイナ　※チャイナのみ、ご予約日の2日前の17:00までにご予約下さい。
顔付きの鳩に熱々の水飴をかけて乾燥させ表面をパリパリにしました。北京ダック風。

以上４点からお選び下さい。お一人様一品お選びいただけます。

■スープ
地中海風味のさっぱりした口当たり
・チョルバス（れんず豆）のスープ

※写真はイメージです。
※旬な食材を使用するため、仕入れによって内容が異なる場合がございます。
※ご予約に際してご質問などございましたらお電話でご説明させて頂きます。
注意事項

※完全予約制の為、予約は前日の17：00まででお願い致します。
※但し、チャイナご利用のお客様は2日前の17:00までのご予約でお願い致します。

【完全予約制】
※前日の17：00までのご予約でお願い致します。
※但し、チャイナご利用のお客様は2日前の17:00までのご予約でお願い致します。

【鳩素焼きの味付け】
お一人様一品必ず質問事項にご記入の上ご予約お願い致します。
※但し、チャイナご利用のお客様は2日前の17:00までのご予約でお願い致します。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名
鳩肉屋
ジャンル 鳥料理、創作料理、ビストロ
予約・
お問い合わせ

050-5456-9277

予約可否

完全予約制

※完全予約制の為、予約は前日の17：00まででお願い致します。
※但し、チャイナご利用のお客様は2日前の17:00までのご予約でお願い致します。
住所

東京都港区赤坂4-3-11 高嶋11ビル B1F

鳩肉屋 - 地図
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交通手段

東京メトロ千代田線 赤坂駅 徒歩5分
東京メトロ銀座線・丸ノ内線 赤坂見附駅 徒歩8分

赤坂駅から223m
営業時間

  • 水・木・金・土

    • 18:00 - 23:30

  • 月・火・日・祝日

    • 定休日
  • ■ 定休日
    2023年6月19日から日〜木定休日
予算

￥8,000～￥9,999

予算（口コミ集計）
￥10,000～￥14,999

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支払い方法

カード可

（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

電子マネー不可

QRコード決済不可
サービス料・
チャージ

なし

席・設備

席数

16席
最大予約可能人数

着席時 16人
個室

有

（2人可、4人可）

個室料金は頂いておりません。

貸切

可

禁煙・喫煙

全席禁煙
駐車場

無
空間・設備

落ち着いた空間、無料Wi-Fiあり

メニュー

ドリンク

焼酎あり、ワインあり、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

接待

こんな時によく使われます。
ロケーション

隠れ家レストラン
ホームページ

http://hatonikuya.com/index.html

公式アカウント
https://www.facebook.com/hatonikuya/ https://twitter.com/hatonikuya https://www.instagram.com/hatonikuya/
オープン日

2020年5月12日
電話番号

03-5545-5118

備考

お店は地下一階にあり、地下へ降りる階段の脇に小さな看板があるのみなので少しわかりづらいかもしれません。中華料理の四川雅園さんの右隣りに下りる階段があります。
初投稿者

二日酔い飯二日酔い飯（3442）

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    2023年6月19日から日〜木定休日

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    鳩はヨーロッパや地中海周辺、中東・アジア地域にかけて食べられるお肉で、日本ではフレンチレストランでよく使われる食材です。
    一般的にはまだなじみのない料理ですが、鳩肉は素焼きというシンプルな調理でも濃厚な旨味を感じられます。
    そして肉汁もたっぷりでジューシーなので美食家の間ではとても人気の食材です。

    ◾️フルコース
    8,800円
    前菜９種のメゼ、メイン鳩料理（４種からお選び下さい）、ス...

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