Palt

Riktig traditionell husmanskost är palt. Gör bollar av potatis och mjöl och koka dem nästan en timme och palten är klar att serveras med klassiska tillbehör som smält smör, lingon och fläsk.

Ingredienser

4 portioner

3 l vatten

2 tsk salt

Palt

900 g mjölig potatis (gärna mandelpotatis)

3 dl vetemjöl

1 1/2 tsk salt

Tillbehör

smält smör

rårörda lingon

rimmat stekt fläsk

För alla

Fri från ägg. Innehåller gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: byt smör mot mjölkproteinfritt margarin.

Näringsvärdet är beräknat exkl serveringsförslag.

Gör så här

Koka upp vatten och salt.

Palt: Skala och riv potatisen fint. Blanda potatisrivet med mjöl och salt till en deg.

Dela degen i 8 lika stora delar (för 4 port) och forma till bollar med mjölade händer. Lägg bollarna direkt i kokande vatten.

Sänk värmen och sjud palten i 50-60 minuter.

Tillbehör: Servera med valfria tillbehör.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Vilket mjöl som används i palten beror på var i landet du bor. Det finns lika många variationer på mjölblandningar som kockar. Kroppkakor innehåller kokt potatis och inte rå potatis som i palt. Så det är inte mjölet som avgör om det är kroppkakor eller palt.

Anna

2024-02-10

Palt är int gjort på vetemjöl utan på korn å råg mjöl, vetemjöl blir det kroppkaka

Dick robert

2022-11-24

I palt ska det vara mest rågmjöl och en gnutta vetemjöl.

Eva

2022-03-10