图中的大对虾是不是让你火冒火星，对于喜欢吃虾的人简直是天大的诱惑，红烧，油焖，清灼，清蒸，煮粥，还有其其他他的烹饪方式，简直无情。更加良心的是它除了头全是肉（感动的要哭），更更重要的是它竟然没有刺（想到这里眼泪已经留下，大大的良心）
对虾比较大的种类平常可看到比较多的是草虾、黑虎虾、牛海老，日本对虾即斑节虾（九节虾）这些，在对虾品种中属于最大的，感受一只吃到饱的感觉。通常这类虾生活在浅海海域，多在夜间活动，在海底泥沙边游行，以无脊椎小浮游生物为食，适应能力算很强，但是对温度蛮敏感，需要在比较温和的区域，所以季节变迁时，他们的栖息地也会变迁。
黑虎虾和斑节虾虽然长相相近，但实际上有很大区别。食用虾的种类多之多难于说说就能说明白，除了特征明显的品种虾，多数对虾在体型和外观上非常相似，而且各地区不同的风情俗称，区分它们可不是件省心的事儿。
黑虎虾也叫斑节对虾
新鲜的黑虎虾身体通常是墨绿色的，条纹相间，冷冻之后颜色更加暗，肉质偏老，不及日本对虾符合我们人的食用习惯，给人的直观长相就是大，虎背熊腰的，所以也被叫牛海老，听起来是不是怪怪的。
日本对虾即九节虾
别称很多，也是我们口中经常吃的，因为肉的鲜甜度和弹性比较适合，所以一直是大家比较推崇的大海虾之一，仔细观察的话可以看见他的虾尾是黄蓝相间的颜色很亮眼，这是它和黑虎虾的区别之一，身体的花纹颜色更通透，有一种流畅感，口感之好，让其成为了刺身材料之一。但是价格确实不低，菜市场逛一趟就知道了。而且随着近海海洋资源减少，以后价格估计还是网上走。
其实还不乏其他超级大虾如东方明虾，南美对虾和有贵族血统的龙虾。
那么吃这么大的虾到底是什么感觉呢？我的答案就两个字“满足”，除了虾以外，你能找到除了头的都是肉的良心海鲜了吗？（想到这里多吃两口虾）而且就算你不会做菜，只要把虾放开水灼几分钟就很完美，怎么做都不会难吃，如果能把虾做的难吃，那我服了。
不过虾越大肉质越柴，比不得小虾口感嫩。大虾讲究的就是量大取胜，一口满足。
国际惯例，放点毒，如果已经中毒请找我要解药。
在这里给各位朋友一首小诗：
今朝虽是过河虾，也把四海作为家。
他年若得蛟龙助，翻江倒海荡天涯！
吃海鲜找卖鱼郎，没有什么是一顿海鲜大餐解决不了的！
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