Description
Fiche technique:
Pâtes de qualité sublime, depuis 1700.
Ils étaient pionniers dans la fabrication de pâtes. L'esprit du processus de production et de séchage artisanal et coûteux n'a pas été perdu.
Situés dans la rue Barcelona à Caldes de Montbui, ils fabriquent leurs pâtes avec Semoule de blé dur de qualité supérieure et eau thermale de Caldes.
Le secret des bonnes pâtes
Les pâtes Sanmartí depuis 1700, de génération en génération, ont toujours été fabriquées de manière artisanale.
L'élaboration avec les meilleures matières premières, les eaux thermales de Caldes de Montbuí et le traitement qu'il y a trois siècles ont donné à leur produit, leur permet d'obtenir un haut niveau de qualité dans leurs pâtes.
Ingrédients: Semoule de blé dur, eau thermale de Caldes de Montbuí (Barcelone).
Apparence: Odeur et goût de pâtes.
Couleur: jaune ambré
Autres: Ne contient pas d'ingrédients ou de dérivés OGM
Caractéristiques nutritionnelles Valeur pour 100gr. de produit
- Valeur énergétique 354 Kcal / 1500 Kj
- Protéine 11g
- Glucides 73g
- Dont sucres 2,3g
- Lipides 1,3 g
- Dont saturé: 0,50g
- Fibres alimentaires 4,10g
- Sel 0,02g
Accord : Made in Spain Gourmet, nous recommandons cette pâte pour les soupes (Bouillons de poulet, jambon, légumes, poisson....). Aussi dans les plats de pâtes à la tomate ou à d'autres sauces, et pour des recettes telles que Fideos a la Cazuela.
Information complémentaire:
- Producteur: Pâtes Sanmarti, Caldes de Montbui (Barcelone)
- Il contient du gluten.
- Peut contenir des œufs et du soja.
- Conserver dans un endroit frais et sec à une température ne dépassant pas 14ºC, il est important d'éliminer le risque possible d'apparition de champignons dans un degré d'humidité élevé ou d'insectes à des températures élevées.
- Meilleur utilisé: 24 mois
Caldes de Montbuí, ville thermale
Caldes de Montbuí, dans le Vallès Oriental, à 20 km de Barcelone, est une belle villa romaine où se pratiquent les thermes et la gastronomie catalane et qui préserve une tradition séculaire.
Processus d'élaboration
C'est comme remonter dans le passé dans une machine à remonter le temps, des processus manuels, du bois, des installations anciennes... et des personnes, pas de robotisation du processus.
La production commence avec un pâturage (qui a plus de 100 ans) qui mélange la semoule de blé avec l'eau thermale de Caldes de Montbuí, qui sont les seules matières premières utilisées. Ce type de production est ce qui garantit le succès de leurs pâtes.
Après séchage sur meuble en bois pendant 48h, ils sont enfin conditionnés. Les nouilles et les spaghettis sont toujours faits manuellement.
Une production limitée est ce qui garantit sa plus haute qualité, ce que la production industrielle ne peut pas faire.
Notations
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